姜鸣是一位从事白酒销售多年的经销商，从前年开始兼营葡萄酒，他说，当前徐州的消费者普遍对葡萄酒缺乏了解，很多人刚刚开始认可葡萄酒。目前，常喝葡萄酒的人群以年轻人和退休的老年人居多，年轻人在时尚的引导下逐渐对葡萄酒有了一定的了解，而很多老年人则是简单地认为喝葡萄酒有利于身体健康。大多数老人的消费习惯是每晚饮用二两左右，打开的葡萄酒也不采取密封和冷冻等措施，往往一瓶酒从打开到喝完要一个周的时间。
此外，目前经常饮用葡萄酒的还有机关单位的消费者，民营企业和个人消费的主流群体一般在40岁以下。这部分人群还是以消费白酒为主，只是将葡萄酒作为一种小插曲性的饮品，整场宴请中全部饮用葡萄酒的情况极为少见。
与徐州葡萄酒消费的低调相比，这里的葡萄酒品种却很多。记者走访徐州部分商超发现，在商超的葡萄酒专柜中，国产葡萄酒如张裕、长城、威龙、青岛华东系列等琳琅满目。同样，进口酒的品牌也很多，来自欧洲、澳洲、美洲的葡萄品牌比比皆是。徐州易初莲花的工作人员对记者说，在进口葡萄酒大举进入市场的情况下，徐州市场的国产葡萄酒被进口酒冲击得很厉害，进口酒除了高端的玛歌、拉菲、拉图等名庄酒外，来自国外各大产区的不品牌也对国产酒造成了很大冲击。
丰茂商行的总经理钱成功表示，进口酒的成长速度要高于国产酒，徐州人对葡萄酒的概念本来就很淡，但当这种消费意识开始形成的时候，进口酒特有的神秘、高贵、地域性等特征更为明显，消费者不论是自己饮用还是招待亲朋好友都显得更有面子。