酒，其实一直伴随着人类文明的发展变迁，某种意义上甚至可以这样说，酒酿造技艺的提升和多元化，可以印证人类当时的文明进程。亘古以来，但凡有宴席必然有酒奉上，所谓无酒不成宴，这已是约定成俗，
如今，人们经常将酒的顺口溜挂在嘴边。酒是粮食精越喝越年轻;半斤八两喝所惧，三斤二斤无须提;白酒一斤半，啤酒真着灌等等，诸如此类可谓不胜枚举。李白的那首《山中与幽人对酌》表达的正是这种情怀，“两人对酌山花开， 一杯一杯复一杯。 我醉欲眠卿且去， 明朝有意抱琴来。”
其实，酒不是这么喝滴!
饮酒知识 亟待普及
今年4月10，四川攀枝花市许先生带2岁儿子豆豆去朋友家做客。聚餐期间，许先生的朋友贾某等3人逗豆豆喝白酒(豆豆之父已醉)，结果豆豆喝下2两白酒后昏睡不醒，终因饮酒过量致呼吸循环衰竭而死。虽然贾某等3人获罪入狱，但是一个鲜活的生命就这样永远的逝去了。或许绝大部分会这样说，“这就是逗着孩子玩，如果知道是那种结果，肯定不会让孩子喝白酒的”。
那小孩子到底可不可以饮酒?答案是否定的，不可以饮酒!其实，酒精的代谢效率取决于肝脏中乙醛脱氢酶的含量。乙醛脱氢酶含量越高，酒精被分解的速度越快，反之则分解的越慢。但小孩子由于肝脏还未发育成熟，肝脏的乙醛脱氢酶含量无论多少，其解酒精能力是极其弱的。所以，一旦饮酒会对肝脏造成伤害，而过量的话很可能上述悲剧会再次发生。因此，小孩是不能饮酒的，哪怕是一小口也不可以。
有媒体在网络上做过一项随机调查，有25%的受访者表示印象中自己小时候被灌过酒，而且受访者周围曾被大人灌过酒的小孩比例为48.31%。这是多么触目惊心的一组数字，或许上述案例并不多见，仅仅是一个极端案例，即便如此，难道就可以抹去我们对于酒知识匮乏的表现?
拒绝酒驾 刻不容缓
10月16日，我国迎来了“理性饮酒日”。理性饮酒，不在仅仅停留于口头，终于付诸了行动。这场以树立人们理性饮酒、拒绝酒驾的活动，在300多个城市举行，规模可算是隆重。
其实，酒驾早已成为交通事故的“杀手”。据世界卫生组织的事故调查显示，大约50%至60%的交通事故与酒后驾驶有关，酒后驾驶已经被列为世界车祸致死的主要原因。在美国，超过30%的汽车事故死亡案例与司机酗酒有关;在我国，每年引发的交通事故多达数万起，交通事故死亡人数均超过数万人，居世界，而造成死亡交通事故中有超过50%的是因酒后驾车造成。
既然稍有一点酒知识之人，均知道酒驾的危险，那为什么还有那么多的人，不顾自身安危趋之若鹜呢?说白了，这是对于酒驾危害存在的侥幸心理，也是对于酒知识匮乏的一种表现。所以，理性饮酒、拒绝酒驾要做到习以为常，要做到每天都是“理性饮酒日”，不要仅仅停留在10月16日那一天去为之大书特书。
适量饮酒 有益健康
扬州市区崇文苑社区有这么一位万耒英万老太太，她今年95岁高龄，却三天一瓶白酒。
万老太说，她从40岁出头开始做接生婆，那时农村条件差，接生不给钱，产妇家就打酒请她吃一顿饭。她就喝一二两白酒意思意思，偶尔就是闹起来多喝点，她也没醉过、吐过，多回家倒头睡觉。后来，发文禁止，她不做接生婆了，但喝酒的习惯已经养成，她就自己在家买酒喝。
专家对此指出，适量饮酒被研究证明对健康无危害。所谓的适量，就是指一天饮用数量不产生醉酒和有害后果。但由于个人体质存在差异，不同的人群接受能力不一样，肝脏的乙醛脱氢酶(俗称解酒酶)高的人，饮用白酒数量会增加，而肝脏乙醛脱氢酶低的人饮用白酒则比较麻烦，即使是少量饮用，也十分容易出现脸红、躁红、心跳过快等现象，这类人群则不建议饮用白酒。
所以，酒是可以喝的，但要视自身情况而定，要适量的饮酒。
一言以蔽之，唯有大力的传播酒知识以及倡导理性饮酒、拒绝酒驾，方可避免再次出现上述豆豆的悲剧，以及酒驾带来的交通危害。