饮酒行令，世称“酒令”，在我国已有三千余年的漫长历史。溯其源流，酒令之产生，当在武王姬发灭商建周之初。行酒令是我国特有的宴饮侑酒的娱乐形式，这种娱乐形式在山西不仅历史悠久，且广为流行。下边就是给大家准备的有关行酒令方面的常识知识。
古代酒令，重在觞政。“酒令”之名，始见于刘向《说苑》。周代以后，鉴于夏、商穷奢极欲，制酒池肉林，激起百姓愤怒亡国的教训，对饮酒有了一定的限制，在王朝内设了掌管饮酒的官员“酒正”。西周晚期，又针对酒宴上醉而失礼的种种情况，设了“酒监”，并制定了“酒礼”，即宴席上饮酒的各种规矩，到春秋和战国时代，称为“觞政”，不仅在王公贵族中实行，也逐渐流传到民间，并经过演化，成为佐饮助兴的一种形式，名为酒令。酒令较之古板的觞政，是欢乐、活泼而热烈的，为群众所喜爱。久而久之，觞政渐渐湮没，酒令却流传下来。
酒令具有很强的知识性，它的内容无所不包，它的艺术风格丰富多样。上至星辰，下至地舆，详及花鸟虫鱼，细如书目章句，古今名贤毕集，四时节令具纳。酒令可运用多种修辞手段，长短不拘，妙语解颐，熔诗、词、曲、语于一炉，采典故俗语为篇什，即兴赋咏，引喻贴切，思捷神驰，流觞飞动。
酒令还具有广泛的实用性。婚丧嫁娶，寿辰贺宴，宾朋唱酌，接风饯行，节日聚餐，盛会招待，举杯敬酒，觥筹交错，酒令叠换，夸奇争胜，雅俗咸宜。
太原行酒令
太原虽非美食胜誉之地，却有着久远的猜拳行令，以助酒兴的习俗。每逢佳节、喜庆之日，离别、团聚之时，多将亲朋好友、志同道合者，邀至一席，开怀畅饮，举杯互祝。在交谈品味之际，杯来盏去之间，猜拳行令，或穿插种种由猜拳变通的游戏。一则助酒兴，二则活跃席间气氛。即使在餐馆酒肆之中，或家宴小酌之余，也每每会遇到乐于酒道者，以拳博戏，较量豁拳技艺之高低，增进饮酒之趣，给席间带来欢愉。
太原的酒令猜拳，多以两人为一组，或一桌人分为两组，互为对抗，也有每人轮流与在坐其它人依次行令，称为过圈或打通关。双方每划出一拳，必说出一数，同时要伸出手指比划一个数。如若喊出数而没有出拳，或者已伸出拳而没有喊出数，均称为失拳。口手虽一，但所喊之数不是大于或等于出拳之数，亦为失拳。一般来讲，失拳即为输拳，须罚饮酒，但是，如事先规定失拳为误，停拳重划，则仅视为误拳，可以不罚酒。
酒拳之数，用拳来表示，从一至五。伸出姆指为一，姆指与中指为二，姆指、中指、无名指为三，姆指、中指、无名指、小指为四，手掌全部张开则为五，握拳伸出为零。除表示五数之外，食指不能伸出，如误出则视为对对方不尊敬，是不礼貌之举。小则贻笑于人，引起对方不快;大则被取消拳权，哄出席外;间或也有因此而打架斗殴者。不过，这种规矩是早年规范，时下，已不太讲究于此，凡一指为一，二指为二，以此类推，手掌全张开为五，拳头为零。
酒拳之数，从口喊表示则从一到十。早年分别为：一敬你、二兄弟、桃园三、四喜财、五魁首、六高升、七个巧、八仙飞、九到了、十圆满。后演变为：一点通、歌俩好、三星照、四喜财、五魁首、六高升、七个巧、人马双、九连环、全来到。亦俗作一点点、二好、三星照、四喜财、魁五首、六六六、七巧巧、八马跑、快喝酒(九)、全到了。
时下，不知何种原因，新酒拳废弃了“歌俩好”与“五魁首”，增加了“对宝”。而且在青年中盛行“快拳”和“一字拳”。所谓快拳出手如旧，口喊变为点点、俩好、三星、四喜、六六、七巧、八马、喝酒(九)、齐了。而一字拳的口喊只能说一字，却不能出现数，即点、好、星、喜、路、巧、双、酒、满。这或许是为了加快猜拳速度，竞赛口齿伶俐之缘故?不得而知。