传说古时候有个人会酿酒，但总是不好喝，一天他梦到一个白胡子的神仙。告诉他：你在九天以后的酉时到马路上去取三滴血放进去酿出来的就会很好喝。于是他在九天以后的酉时就去了。这时看到一个书生走过来了，就跟书生说明了原因。书生是很通情达理的就给了他一滴血。等啊等，终于又等来了一位打胜仗的将军，于是又跟将军要了一滴血，将军很豪爽的答应了。然后等了好长时间也没看到有人过来，这时天都黑了，他突然看到远处树根下好像躺了个人，于是过去一看真有个人呢，但是个疯子。他想我取他的一滴血应该没关系吧。于是就自己取了疯子的一滴血。回家把三滴血放进去后酿出来的果然很美味，于是他就想这东西叫什么好呢？怎么写呢？他想到取了三个人的血就用三点水吧，神仙不是让他酉时去的吗，就再加个酉吧，就组成了“酒”但怎么念呢，对了，九天以后酒念“酒”吧。于是“酒”这个词就这样出现了。
像后来大家喝酒，刚开始的时候都很文雅的碰碰杯说干杯，这是书生的那滴血作怪;等到中途大家都脸红红的说喝，是将军的血作怪；到都躺倒桌肚下，这是疯子的血作的怪。就这样整个“酒”就被这样形象的描绘出来了。