说起哪个国家出酒鬼，非爱尔兰莫属。有关爱尔兰酒鬼喝醉后的消化，不仅在整个欧洲大陆广为流传，爱尔兰在欧洲的形象也始终如同一个醉态可掬的酒汉。然而醇香四溢的美酒，往往就出自不但爱喝而且会酿的酒鬼之手。所以，正是嗜酒如命的爱尔兰人，造就了流芳200多年的轩尼诗，也早就了一段白兰地神话。
没有人会否认轩尼诗是地地道道的法国干邑，只是这地地道道的法国干邑却并非出自法国人之手罢了。轩尼诗（Hennessy）的名字源自理查·轩尼诗（Richard Hvennessy）------一个出生于爱尔兰的约克郡军人。1745年开始其军旅生涯的理查·轩尼诗，在1750年时已经作为负责保卫路易十三世的御林军的外国军官-----爱尔兰旅营长，被派驻在干邑区了。而生性好饮的这个爱尔兰人自然不会放过品尝正宗法国干邑白兰地的机会，没想到平时经常饮用威士忌的他因为经常品尝白兰地，竟然爱上了白兰地，并买了很多瓶送给故乡的亲友。
由于厌倦了军旅生涯，再或许是流连于轻松闲适的法国生活与美酒，理查·轩尼诗辞去了军职，并寄居在这块出产葡萄与美酒的土地上，终日以美酒为伴。此后，品尝到法国白兰地所拥有的醇正口味的亲友们竟也欲罢不能，便经常委托理查·轩尼诗为其代购。久而久之，理查·轩尼诗渐渐觉得经营法国白兰地可能会是一个有利可图的生意，并由此开始了自己作为一个经营酒水商的财富人生。
干邑地区拥有约25万亩得天独厚的沙土，加上温和的气候，成为种植葡萄为适宜的理想环境。而作为酒水经销商的理查·轩尼诗，自然也不会浪费这一块天使赐予的土地。于是，当爱尔兰人的创造力与法国的浪漫情怀完美地结合在一起的时候，世界上瓶轩尼诗白兰地就这样问世了。
轩尼诗在当兵期间，曾经取得过“英勇证书”（Certificate on BraveGallant），理查·轩尼诗就以“英勇证书”作为轩尼诗酒厂的标志。而这一举措的实际效果，就是让理查·轩尼诗在成立酒厂的初期已经建立起了诚信可靠的经营形象和多元畅通的销售渠道，因此轩尼诗一经上市后的销量就十分惊人，并很快出口到了英国及其他国家的各个大城市。
轩尼诗在1815年后收到当时的法国亲自颁发的书函后，就被法国皇室选定为专门的酒类供应商达26年之久。随着法国上层政治外交活动的逐步展开，轩尼诗不仅从国内走向了国外，也从寻常百姓中走向了所谓的王公贵族阶层。在这样的一个过程中，终于成就了轩尼诗高贵典雅、气度非凡的品牌特质与深厚内涵。