占据着法国的心脏位置的勃艮第，它的每一寸土地都有着自己的特殊意义。只有在这样的土地上，才能孕育出如此这般的绝世美酒，也由此给予了不同时代的人们衷心热爱它的各种理由。
之所以勃艮第红葡萄酒至今仍被认为是集为浪漫与为唯美的种种品质于一身的酒中，其根本原因就在于它是整个法国葡萄酒产区内至今仍保留着手工业操作为密集的地方。勃艮第人知道今天仍然一直遵守着一个基本的传统原则，那就是决不批量生出葡萄酒。而当地人对葡萄酒业所倾注的这种甚至有些执拗的人文传统，自然都毫无疑问地融入到了那些泛着红色光泽的美酒中。一代文学家王尔德在他的传世名作《我的死去了的回忆》中这样描述自己心中的勃艮第：“那是我迄今能够的出来的让我一辈子安宁的地方，唯美的境界里有着我生命的唯美归宿。”
事实上，勃艮第出品的红葡萄酒天起就始终以其堪称完美的品质，吸引着古往今来的无数名人名家，并也由此创造着只属于它自己的那一份无上荣耀。
仅就酒品而言，勃艮第出品的红葡萄将也要普遍比波尔多的同类酒品昂贵得多。之所以会有这样的差异，也许正如一些着名酒评人所评价的那样：在对比着进行品尝的时候，勃艮第的产品似乎带着某种仙气，而波尔多的同类酒品则要显得更加俗媚化一些。也正是因为这样的缘故，拿破仑·波拿巴才会毫不犹豫地把勃艮第地区出品的“香贝单”（Chambertin）作为自己的，而乔伏特庄园则是他的过往时必须要行礼的酒庄。
无偶的是，作为法兰西第二帝国的路易·波拿巴，也曾在1865年来到勃艮第地区体恤民情，而当地的官员们自然是用这里的葡萄酒作为自己招待换地的礼物。仅仅在5年之后，已经成为普鲁士军俘虏的拿破仑三世，竟然也在被押解的途中大谈“酒经”时反复强调他难忘的便是“勃艮第的新酒”。
在过去几百年的历史上，对这种美酒一直念念不忘的还有着名的印象派画家保罗·西涅克。这位一生酷哎自然风光的画家，不仅因为法国的美景流连忘返，而且更加醉心于这里出品的美酒。由他创作的多福以此作为主题的杰出画作，至今仍被分别珍藏在当地的美术馆与博物馆中。
至于曾经一度叱咤于世界政坛上的戴高乐将军，也在办个世纪前来到过这里。在返回巴黎后，已经完全被美酒征服的一代将军还曾对当时到访的西德阿登纳说：“等到法、德两国和解的那一天，我一定要请你去勃艮第喝那里的‘新酒’！”
即使有一千个钟爱的理由，也无法一一解释这些历史名流喝风云人物为什么都会不约而同地将勃艮第出品的红葡萄酒作为自己的选择。也许一切真的就像电影《杯酒人生》中的葡萄酒爱好者迈尔斯所说的那样吧：“这是种很难伺候的葡萄……它喜怒无常。只有当你花大量时间去照顾它，真正地懂得它潜在的美丽，知道怎么样全身心地投入去哄它、呵护它……只有这样，它才会给你它那有灵气、敏感、来自远古的、不被人说忘怀的让人为之颤抖的香气。”