“葡萄酒，不就是个酒精饮料嘛，有必要像祖宗一样供着吗”？
大约在十年前，我对待葡萄酒的想法是这样的。相信很多朋友想法与我如出一辙。
也没见家里的茅（台）五（粮液）剑（南春）、轩（尼诗）马（爹利）人（头马）等各式名酒需要什么保存环境，葡萄酒就真的那么娇贵，需要存放在一定的温度、湿度环境之下？太冷不行，太热不行，太干不行，太湿不行？我才不信这套！
直到有一次，一瓶被我随意放置的葡萄酒出现了一股神奇的味道：明显而有浓郁的酱油味，此前属于葡萄酒的那种优雅的香气当然无存，它，真的坏掉了！
酒言：葡萄酒如同傲娇的女人，你嘘寒问暖，她还你风情万种，你不闻不问，她立马还以颜色。
学酒后才知道，如果对葡萄酒简单粗暴地对待，葡萄酒所带来的“报复”可远不止“酱油味”这么简单。一瓶上好的葡萄酒可能因为你的不闻不问，出现异味、爆塞漏液、快速老化等问题。
无论你年轻时如何沉鱼落雁，终如果出现在人面前的是一副年老色衰，暗淡无光的面容，就是当年对你垂涎者，也兴趣索然吧。
葡萄酒也是一样，不管你是否出身名庄，价格高昂，如果放置了几年后香消玉损，成了风味寡淡，出现让人皱眉的怪味，终也只能送给下水道先生畅饮了。