1、冷藏法
恒温酒柜是理想的日常冷藏场所。它可以有效降低化学反应的进行，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。
如果没有恒温酒柜，可以放置在冰箱里冷藏，但需要注意的是，葡萄酒有的吸附能力，为了防止“串味”，在塞好瓶塞放置冰箱之前，可以用保鲜膜包紧瓶口。
2、换瓶法
换瓶即大瓶换小瓶，将一整瓶葡萄酒首先通过换瓶的方式，分装到更小的瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。但有人认为，换瓶的过程也会让酒接触了空气，已经影响了葡萄酒的风味，但这是短暂的接触，因此换瓶的时候，的前提下速度要快。
3、真空隔离法
真空隔离法是使用真空泵（保鲜器）将葡萄酒瓶中的空气抽出，将葡萄酒与氧气隔离。这样做会延缓葡萄酒的被氧化速度，但是真空泵会把葡萄酒中的部分二氧化碳（起泡酒）或芳香物质抽走，略影响其风味。
4、惰性气体隔离法
惰性气体隔离法主要是使用分酒机（带氮气瓶）向酒瓶中泵入惰性气体（氮气），将葡萄酒与氧气隔绝。这种方法可以限度的保存打开的葡萄酒（可以长达一个月），但是分酒机的价格往往也稍昂贵。
以上的四种方法都在一定程度上减少了开瓶后的葡萄酒与氧气接触的机会或面积，但只有冰箱冷藏法看似更加方便。那么，在实际的操作中，我们还应该注意一些小技巧的使用：
葡萄酒开瓶后储存小技巧：
酒塞盖严密
如果你从一开始就没打算喝完这瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。
远离光热
不管酒是否已经开瓶，都应该放置在远离光源的地方，避免葡萄酒因过热而使得其风味改变。
竖直存放
已开瓶的葡萄酒应该避免水平存放，而且不要过多地移动，这样能减少葡萄酒与空气接触。
上述方法只能延长开瓶后葡萄酒的储藏时间，所以为了不影响你对这瓶酒的喜爱指数，还是建议你还是尽快喝完它吧。如果放置时间过长口感不佳，也没关系，可以做红酒面膜，或者红酒浴加以利用吧。