哪些红酒开瓶后更容易变质？
1. 黑皮诺Pinot Noir是容易氧化的葡萄品种之一。
2. 超过8-10年的老年份酒，一支10年以上的黑皮诺很可能会在几个小时内变质，年纪大了，比较脆弱！
3. 有机种植法以及不含硫的葡萄酒更敏感。
4. 颜色较淡的红葡萄品种包括歌海娜，桑娇维塞， 仙粉黛，内比奥罗。
开瓶后的红酒为什么会变坏？
氧气会使红葡萄酒变成醋。因此关键的就是开瓶之后的红酒尽可能少的接触氧气。现在常见的保存方法原理就是减少进入瓶子的氧气或者将接触面变小。如果方法使用得当，你的红酒长有可能保存一周的时间。
开瓶之后需要注意的细节
1、请务必每次倒酒之后都将瓶塞塞紧。
2、开瓶的红酒应避免光照
3、并储存于低于室温的条件。
4、开瓶之后直立存放。
保持新鲜度的小贴士
1. 尽管酒窖中的葡萄酒都是平躺，但是开瓶之后则需要直立存放，因为这能减少与氧气接触的表面积。
2. 避免过大的温差，比如从很热到很冷。
3. 换小瓶，这样能尽量减少与空气的接触。
4. 将已打开的葡萄酒放入迷你酒柜——海尔.微酒酷，可以自动抽取真空，真空度达0.05，大大延长葡萄酒的保质期的两倍！并且可以识别每一瓶酒的储存温度，避光防震，真空保鲜。还可以竖着放！