《葡萄酒的世界》一书所写，有记载的次提到开瓶器的时间是在1681年，它被描述成“一个用来把软木塞从酒瓶里拔出来的钢虫”。没见过这只“钢虫”的真身，但想必是它给了英国牧师Samuel参照，在此基础上设计出个拥有专利的葡萄酒开瓶器。
1795年，Samuel Henshall获得了个开瓶器的发明专利。
之后，英国人不停地发明新式开瓶器，或许因为专利申请不费力，或许一点微小的改进都值得鼓励，整个十九世纪期间，英国一共有数百种开瓶器的专利。当然除了英国人，也少不了其他国家发明家的贡献。
1882年，德国发明家Carl Wienke 发明了“Waiters Friend侍者之友”，也获得专利。
1888年， H.S.Heeley发明了翼型开瓶器，起名为“A1 Heeley Double Lever”。
想要一睹这些古老又精美的开瓶器，还是有博物馆可以去的，比如法国的Musée du Tire-Bouchon，或是西班牙的Museo Vivanco de la Cultura del Vino。
现在市面上能见到的开瓶器有很多种，想要开喝酒，就要先知道它们如何使用，而开瓶的优雅程度，除了经验，就要看你是否选对了开瓶器。