我们喝洋酒的时候常常看到酒标上的“XO”，得益于广告效益大家都知道XO是好酒。但是要问你XO具体是什么意思，恐怕能回答出来的人不多吧，下面小菌子就为大家介绍下这方面的知识，不知道的小伙伴快来补吧！
“XO”，这个词早来自干邑的分级。干邑是由法国的干邑产区所出的葡萄酒蒸馏的。是一种尊贵的白兰地。由于其规范的工艺和惊人的品质，不少白兰地厂商也效仿干邑为自己的酒分级。“XO”也在蒸馏葡萄酒中流行开来。
干邑的风味随着其陈年的时间会得到质的飞跃，而XO在干邑的分级法中算陈年较久的一级。
XO的意思其实就是“Extra Old”表示其年份非常的老。过去，一款XO原酒需要在橡木桶中陈年六年半以上。而从明年，2016年开始，只有原酒在橡木桶中的陈年时间超过十年的干邑才有资格标上XO的标签。
XO的原酒比V.S.O.P.和V.S.的陈年时间要久，自然其口感也更加柔顺。
有的烈酒厂商比如的人头马还设有一个叫拿破仑（Napoleon）的等级。这个等级我们通常认为他介于V.S.O.P.还有X.O之间。
不过就酒的品质来说，各大干邑厂商的XO基本可以当做自家的杰作互相一决高下。想要比XO更加柔顺，也只有Extra， Vieille Reserve 以及 Hors dAge 这些不常见的等级了。比起一款实实在在可以喝的酒，这些陈年老酒更加像是一家酒庄的玩票之作。可远观，不可亵玩焉。