葡萄酒知识 | 你能识别这三种白葡萄酒吗?

说到白葡萄品种,我们总是能马上想到长相思、雷司令、霞多丽。作为典型的白葡萄品种,它们酿制而成的葡萄酒既有相似之处,又各具特色。那么,如果在没有酒标的情况下,你能准确地分辨出这三种酒吗?

外观对比

要辨别这三种葡萄酒,首先要从外观开始,观察酒液的颜色。三种葡萄酒中,长相思颜色浅,霞多丽颜色深。除了颜色深浅不同之外,它们在具体的色彩上也有差异。长相思是柠檬绿色,雷司令是浅柠檬黄,霞多丽则是柠檬黄或者淡金黄色。

图片来源:bettertastingwine

香气对比

先观色,再闻香。三种葡萄酿造出的美酒都芬芳馥郁,不过只有长相思会常常带有热带水果的香味,此外还会有一些植物或者青草的清香。雷司令的香气则更内敛一些,带有苹果、桃子、酸橙和矿物质的味道。霞多丽的香气丰富多样,带有香草、雪松和核桃的味道,还有隐隐的柠檬和青苹果的香气。

口感对比

长相思大多会酿成干型的葡萄酒,酸度高,酒体介于轻盈到中等之间。雷司令可以称得上是“多面手”,所酿造的酒风格多样,从干型、半干型、半甜到甜型,甚至是极甜都有可能。比起长相思和雷司令葡萄酒,霞多丽葡萄酒的酒体和口感一般更为丰满浓郁。

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