德国人可是非常看重他们的白葡萄酒哦！将近65%的葡萄酒园中，种植的都是白色葡萄品种。凉爽的气候造就了德国白葡萄酒的清冽风格，浓郁的果香和较高的酸度完美平衡。而真正令其如此受人追捧的，还是它所具有的陈年潜力。如果你恰好是一位白葡萄酒爱好者，那么，德国葡萄酒一定会令你着迷！
根据来自 Deutscheweine.de 的数据显示，2013年德国白葡萄的种植面积占64.5%，其中占比的是雷司令，但也不乏很多其他有趣的品种。
德国的雷司令甜酒正处于一个非比寻常的时代。曾几何时，市场上的雷司令几乎都是甜型的，但随着人们喜好的转变，越来越多的干型雷司令出现在我们眼前。然而，这并不是因为甜型雷司令品质不佳。事实上，有一瓶来自德国摩泽尔（Mosel）产区的375ml的Trockenbeerenauslese（TBA）甜型贵腐雷司令酒是所有酒藏家必不可少的收藏品。雷司令出色的酸度可以平衡由于浓缩而带来的高糖分，即使酒中有再多的残糖量也丝毫不会觉得腻。