现在，市场中可以看到来自不同国家的各式各样的葡萄酒，大多只知道葡萄酒有不同产地、不同的口味，可是呢无法说出个所以然来。举一个身边的现象，不少朋友觉得葡萄酒就等同于红酒，至于干红干白这些词语更是不知道有什么区别。实际上葡萄酒的分类很广，按照不同的标准(饮用方式、颜色、酿造方法等)可以把红酒分为很多类别，下文所罗列的并不是全部。
按葡萄酒的颜色可分为:
红葡萄酒(Red Wine)：用果皮带色的葡萄制成。
白葡萄酒(White Wine)：用白葡萄或红皮白肉葡萄的果汁制成。
桃红葡萄酒(Rose Wine)：用带色红葡萄短时间浸提或分离发酵制成。
按含糖量可分为:
干葡萄酒(Dry Wine)：含糖量≤4.0g/L
半干葡萄酒(Semi-Dry Wine)：含糖量4.1~12g/L
半甜葡萄酒(Semi-Sweet Wine)：含糖量12.1~50g/L
甜葡萄酒(Sweet Wine)：含糖量≥50.1g/L
通过上面两种，又组合成了干红葡萄酒 ，半干红葡萄酒 ， 甜红葡萄酒， 半甜红葡萄酒 ，干白葡萄酒，半干白葡萄酒，甜白葡萄酒 ， 半甜白葡萄酒， 贵腐酒 干型桃红葡萄酒 半干桃红葡萄酒 半甜桃红葡萄酒 ，这是目前常见的分类方法。
按酒的饮用方式可分为:
开胃酒：餐前饮用，主要是起泡、香槟或白葡萄酒;
佐餐酒：同正餐一起饮用，主要是干型葡萄酒，如干白、干红;
餐后酒：餐后饮用，主要是一些甜酒，如甜白，甜型起泡，配甜点;
消化酒：主要是烈酒，如威士忌等。
按酿造方法可分为:
天然葡萄酒(Natural Wine)：葡萄原料在发酵过程中不添加糖或酒精，即完全用葡萄汁发酵酿成的葡萄酒。
加强葡萄酒(Fortified Wine)：包括加强干葡萄酒和加强甜葡萄酒。
加烈葡萄酒(Fortified Wine)：加烈葡萄酒是在发酵过程中或发酵后添加其他高浓度的酒，导致酒精含量较前二类高，约占15%-22%。这类酒通常要经历较长时间的培养期，而且混合不同年份及产区的酒而成。酒性较稳定，可保存较久。葡萄牙的波特酒(Port)及西班牙的雪莉酒(Sherry)都是此类酒中的佼佼者。