高粱酒中含有人体保持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类保持生命、强身健体不行短少的营养成分，是人体能量的主要来历。高粱酒中还有24种氨基酸，是人体不行短少的营养物质。高粱酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，可以有效地调停神经中枢、舒筋，对脑力和膂力劳动者来说，都是不行短少的营养物质。干红高粱酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其间矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于质的矿泉水。
高粱酒中的多酸含量相当多，因此它关于预防心血管疾病有极好的效果，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有削减骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要成效。
在一般人的观念里，生活上的享用好像老是身体健康各走各路的，高粱酒向咱们证明了，只需不过度，享用和健康原是能够兼得的。1992年，美加盛行闰，病学家区艾-利森(C ELLISON)指出：在法国，大家常常食用富含脂肪类食品，法国人均匀胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病逝世的份额，在各工业化国家中却是的，它的发病率只为美国的60%，并且均匀寿命比美国人长命的秘方，就在于常常饮用高粱酒，以及其它饮食和生活习惯的和谐。
一：高粱酒的保健效果
1、增进胃口
高粱酒艳丽的色彩，清澈通明的身形，使人心旷神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品味时酒中单宁微带涩味，推进胃口。所有这些使人体处于舒服、欣快的状况中，有利于身心健康。
2、补养效果
高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，常常饮用适当高粱酒，对康复-健康有利。高粱酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功用，能够避免人体代谢进程中生的反响性氧(Ros)对人体的损伤(如对细胞中的DNA和RNA的损伤)，这些损伤是致使一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的要素之一。 因而，常常饮用适当高粱酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化效果
蛋白质秀佐餐饮料。高粱酒能刺激胃酸排泄胃液，每60-100克高粱酒能使胃液排泄添加120毫升。高粱酒中单宁物质，可添加肠道肌肉体系中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功用。对结肠炎有必定疗效。甜白高粱酒富含山梨醇，有助消化，避免。
4、效果
高粱酒有减轻体重的效果，每升干高粱酒中含525卡热量，这些热量只相当人体天天均匀需求热量的1/15。饮酒后，高粱酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重添加。所以常常饮用干高粱酒的人，不仅能弥补人体需求的水分和多种营养素，并且有助于。
5、效果
一些白高粱酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具效果，可避免水肿和保持体内酸碱平衡。
6、效果
很早以前，大家就认识到高粱酒的效果。例如：伤风是一种多见的多发病，高粱酒中的物质对流感病毒有抑制效果，传统的方法是喝一杯热高粱酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研讨标明：高粱酒的效果是因为它富含抑菌、物质。