大家都说白酒越陈越香，的确是这样，但是白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的，的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。
白酒易挥发、渗漏。气温升高还会外溢。因此储藏白酒应该注意一下几点：
1.环境。环境之储藏白酒的重要的因素。像洞藏酒，它蒸馏出来就被装在酒坛里，被放到天然形成的洞穴里，洞穴中的温度相对比较恒温；而像我们所见的瓶装酒要想储藏就要找个干燥、光亮和通风良好的地方，温度能控制在0℃以上20℃以下，一定要注意避光贮存，密封后埋在地下或放在地窖中。
2.我们生活中储藏酒选择用密封较好的瓶子或坛子，这样不容易“跑度”。
3.勿太满。装酒的容器千万不要装的太满，防止酒体温度升高发生外溢。
4.盖严。酒精具有挥发性，容器封口一定要严密，拧紧瓶盖后包上塑料带再涂上腊，防止泄漏酒精。
5.白酒贮存要有个度。并不是所有的白酒都是贮存的时间越长酒越好，有的白酒贮存时间过长，会进入“衰老期”，失去原有的风味，就像清香型和米香型的白酒。而酱香型和浓香型白酒与他们相反，酱香型白酒和浓香型白酒生产工艺相比清香型和米香型白酒的生产工艺复杂多，贮存的时间也是越久越好，这一点也是市场上同等年份的白酒酱香型和浓香型白酒比清香型、米香型白酒价格高的原因。所以白酒贮存要分酒的类型来贮存，并非越陈越好。
6.适当的搅拌。白酒是酒精和水的混合液，两者是无线溶解的。由于他们的比重不同，长时间贮存会造成上层酒度偏高，下层酒度偏低。长久的贮存，封盖不严密，会造成上层的酒口味变淡，为酒度和口味一致，在饮用前适当搅拌，上下均匀。