二十世纪七八十年代，美国和日本的经济高速发展，对各档次的葡萄酒都形成大量需求，随之也形成期酒投资热潮，而富人的葡萄酒消费则从之前的品鉴逐渐过渡到收藏、投资阶段。 二级市场及葡萄酒投资和中介的机构也不断涌现。在几十年后，精品葡萄酒作为藏品的价值日益骄人：作为当代首场苏富比2010年葡萄酒收藏拍卖成绩斐然，年度总成交额高达 8，800万美元，比2009年增加逾一倍，刷新苏富比拍卖四十年以来之纪录，各地买家的需求强劲，多次创下拍品全数拍出纪录。
如果与葡萄酒邂逅的艺术不仅仅是为这瓶酒添加一个特征元素，更能表现出这瓶酒的独立特征和内在素质，那么葡萄酒本身就成为了一件艺术品，酒瓶，酒标，酒则是这件作品的载体。意大利“超级托斯卡纳”之代表——奥纳亚(Ornellaia)庄园2009年份佳酿可以用“平衡”来描述其风味，在今年的“艺术家之获”项目中籍由艺术家张洹的特别诠释来彰显其平衡特性。以儒家创始人孔子为灵感源泉，张洹将此艺术项目命名为“问孔子” “在强求过程中，人会失去平衡。人和自然的和谐告诉我们如何顺应天道，并建立和谐的微宇宙，从中得到平静和喜悦。”
每一款葡萄酒本身，其本身的栽培土壤，不同品种的葡萄，不同酿酒师的风格，都具有独特个性和内涵;而不同年份的不可重复性和产量的稀缺性，以及酒庄的度，使它具备了作为收藏品的特征符号和相应的升值空间。当通过艺术家的手和心，赋予了它艺术品的属性时，犹如两种波形的叠加，产生的共振效果将使得葡萄酒作为收藏品的内在价值提升到一个更高的档次。这种升华，也许能部分说明在近几年世界经济形势不明朗的环境下，购买葡萄酒的平均收益率始终能保持在12%到15%左右。也经常有好的投资收获十几倍于原始价格的情况出现。