一，一般宴席红酒用量的计算公式
一瓶葡萄酒的标准容量为750 ml，标准红酒杯的容量为225ml，宴会的标准到法是5盎司一杯（1盎司=28.35克，略记为30克），即一杯酒为150克（约占杯子的3/5），一瓶酒可以到5杯。
通常在宴席中按2杯/客，即300克/客来准备红酒用量是比较合理的，客人会尽兴而不至于酒醉。
所以，一般宴席红酒的准备量是按照2瓶/5人来准备的，酒席若有10人，应准备4瓶红酒。
二，婚宴用红酒的的计算公式
婚宴有其特殊性，通常10人/桌，但通常都会有其它酒类产品，所以不是每位客人都会喝红酒，而且红酒用量不均衡，也会有客人喝的比较多。
综合这些因素，我们可以采用模糊统计方法，根据经验，设定5人/桌喝红酒来计算酒量相对是比较合适的。
所以一般婚宴红酒建议按照以下公式计算：
□ 只提供红酒： 红酒备量=预计桌数*3瓶*20%（预备量）
□ 同时提供其它酒：红酒备量=预计桌数*2瓶*20%（预备量）
★★其它小贴士★★
1， 通常主要来宾（新人的老同学，好朋友，老同事，亲属）用酒量是比较大的，如果这些宾客是以喝红酒为主，应按照主要来宾的桌数增加2瓶/桌准备。
2， 如果宴席中采用新人定制红酒，因为比较新颖，别致，红酒用量通常会增加，而且部分不喝红酒的宾客，甚至老人，小孩也会要求品尝，所以应该在原先全部备量上再增加20%到30%。
3，如果现场新人使用红酒敬酒，可以用一瓶敬5桌计算。
三，新人个性定制红酒的其它用法及用量参考
1， 新人自备珍藏
珍藏理由：
一生中美时刻的见证与留存，试想一下，婚宴过后，能够留下来的值得回味的实物大概只有婚纱礼服和这款动人的美酒了。
情人节，生日，结婚纪念日，哪怕是在一个平常的日子里，再度打开一瓶，甜蜜而浪漫。
建议量：一件以上，红酒的保存期有10年，当然要看新人的酒量了，呵呵，别忘了一定要给未来的宝宝留下一瓶当纪念品哦！！
2，双方长辈留存
留存理由：
儿女的婚姻是父母的骄傲，从养育之恩到婚礼前后的操劳，他们一定为此付出许多。送上一款可以是婚姻见证的定制红酒，表达儿女对双亲的尊重，对父母的感恩。
他们也许舍不得喝掉，但会展示给他们的朋友，客人，街坊，分享你们的快乐，获得心里的满足。