多项实验发现，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇，对改善胰岛素敏感度和心脏健康具有一定的功效。然而，据美国“健康日”网站报道，《糖尿病》杂志刊登丹麦一项新研究发现，对肥胖男性而言，喝红酒对他们的血糖和心脏健康没有益处。
在丹麦奥尔胡斯大学附属医院科学家完成的这项新研究中，两组肥胖男性参试者连续4周分别每天服用1.5克白藜芦醇和安慰剂，结果发现，在胰岛素敏感度方面，两组无区别。在血压和血脂等心脏健康指标方面，两组参试者也无明显变化。
美国糖尿病协会会长维维安·冯塞卡博士解释称，适量饮用红酒的人可能生活方式更健康，因而寿命更长，胰岛素敏感度降低。然而，生活方式不健康的人补充白藜芦醇则不会改善胰岛素敏感度，无法达到降糖护心的目的。