“酿酒师应该在葡萄酒的酿造风格上展现出真实的葡萄特性，正如翠丝藤葡萄酒呈现出甘美的水果滋味和令人惊奇的品尝力，大家可以将美酒与美食随心搭配，让红酒在你的舌尖舞动”。酿造师塈美国迄今一位生于目前在海外担任首席酿酒师的华裔酿酒师王振添为葡萄酒的消费者从酿造师的角度，诠释了红酒的魅力。
王振添介绍，任何一款葡萄酒对人的身体都是很有益的。对于我个人来说更偏爱红酒，因为我平时吃红肉比较多。而其实干白与亚洲美食的搭配非常合适而且很有益健康。
传统意义上来说，白葡萄酒适合搭配海鲜，红酒适合搭配红肉。但这是比较传统的搭配方式，但目前很多菜式的新做法都与传统的不同，而包括上菜的次序、温度等各种因素对于美食与酒的搭配都有着不同的影响。而实际上，没有固定原则的搭配才是合适的搭配。
王振添说“我初学葡萄酒的老师说过：世界上的酒就是你认为的酒。因此我也认为，你觉得合适的搭配就是的搭配。我很相信这句话，我们在品酒的时候不要被其他的想法、品牌、价格等因素左右。”
品酒笔记
霞多丽干白葡萄酒
中等酒体伴随热带水果以及柠檬的香气，清新的柑橘和青苹果香气。
美乐干红葡萄酒
黑莓味道中透着丝丝胡椒的辛香，适度的酸度和柔软的单宁给予了该款酒更加完美柔顺的回味。
仙粉黛干红葡萄酒
丰富强劲的蓝莓，黑莓似的口感。丰富且柔顺的单宁伴随一抹淡淡的黑胡椒辛香使得酒体更加平衡，回味悠长。
赤霞珠干红葡萄酒
黑醋栗，熟李子和黑樱桃让口感更加丰满，丝滑的单宁给予该款酒柔软丰满悠长的回味。