如果把红宝石般的红葡萄酒比作优雅的贵妇,并用清爽阳光的靓仔来形容白葡萄酒,那么桃红葡萄酒就是一个活泼可爱的少女:果香丰富活泼、结构轻、口感新鲜清爽。法国每四支被喝掉的葡萄酒中就有一支是桃红,可见其受欢迎的程度。
桃红葡萄酒是葡萄酒家族中的一个独特族群。它是将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开,然后果汁单独继续发酵,果汁获得了一部分果皮中的颜色但又不是很多,这样酿制出来的葡萄酒呈现淡淡的玫瑰红色,清澈、柔和且充满果香味,口感清新淡雅。
色泽方面:桃红葡萄酒由于在酿造时,果汁接触果皮时间较短,所以酒体色泽偏浅,通常呈桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等,基本属于“红”色调,关于桃红葡萄酒色泽的描述,多次引用一位朋友的经典之语“开始喜欢桃红葡萄酒,是被她那种新鲜可爱的粉红色所吸引,清纯秀丽而不明艳迫人。看起来,有些朦胧的遐想,虽然不让人面红耳赤心跳加快,却仿若回到了情窦初开的学生时代……”
香气方面: 在香气方面,桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的红色水果香味为主,通常具有类似:红樱桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等气息,当然这也取决于葡萄品种,使饮用者感受到清新的大自然气息,毕竟,拒绝感受自然气息的人不会很多吧?
口感方面:桃红葡萄酒在口感方面,以其清爽、清新、柔和,单宁少而酸度相对突出,感觉凉爽——通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。另外酒精度通常偏低,更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右。
醍恩酒业有这样一款非常独特的葡萄酒——莫维亚城堡桃红葡萄酒,像一抹醉人的桃红,成为女性的大爱。莫维亚城堡桃红葡萄酒是婚宴酒,经常被男性作为爱情礼物送给心爱的女性,口味清爽,冰镇过后饮用更加的清凉爽口,是开胃菜、烤白肉、鱼汤和烤鱼的搭配。