在伏尔泰的小说中，我们会读到这样的句子：克拉里.艾黎克斯亲手倒出泡沫浓浓的葡萄酒，用力弹出的瓶塞如闪电般划过，飞上屋顶，引起了满堂的欢声笑语。清澈的泡沫闪烁，这是葡萄酒在诗人眼中亮丽的形象。
那么品酒都包括哪些要素呢？下面以醍恩波松干红为例做下描述：
醍恩波松干红：吉龙德河左岸梅多克特级产区
混酿：梅洛、赤霞珠
观其色：深色宝石红酒群。白色背光下，酒杯倾斜45度，酒晕是水色，说明酒非常的年轻。轻晃酒杯，看其挂杯，酒泪均匀，密集。下滑速度平缓，说明酒质粘度适中。
闻其香：晃杯之前，静酒状态，闻到清新果香和薄荷清新气味。轻晃酒杯，酒体和氧气接触，则释放出蜂蜜的味道，再随着酒的进一步氧化，酒体还会有一种焦糖的味道，形成一种复合的香气。迷幻多变，不可言状。
品其味：红酒入口不是靠酒的重力入口，而是要和空气一块吸入口中。吸入酒量一定要适量，此酒入口，劲道十足，甜度咸度适中，酸度适中，苦味平适，层次简单，口味架构感清晰。单宁、余味、回甘要细心体会才能感触。
品味葡萄酒真是酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。