历史悠久、品质上乘、产业发达的意大利是世界主要的红酒产地之一，并于2010年产量超越法国成为世界大红酒生产国。为了意大利葡萄酒的品质，1963年意大利通过了原产地命名法案。在此后的20多年间，该法案不断被修改和完善，如今的意大利葡萄酒拥有严格的法律分级：
日常餐酒（VDT等级）：
意大利语的意思是“餐桌上的葡萄酒”，泛指普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，但实际上有些酿造精美的酒，由于所用的葡萄品种或酿酒方法遵循传统方法，未能获得较高的等级，但一般在市场上受到消费者喜爱。
地方餐酒（IGT等级）：
指某地区生产的具有地方特色的葡萄酒，对葡萄的产地往往有原则性的规定，这一等级的葡萄酒在意大利产量较大。与可以用意大利任意地区的葡萄酿制的“日常餐酒”所不同的是，地方餐酒IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。
法定地区餐酒（DOC等级）：
在指定的地区，使用指定的葡萄品种，按指定方法酿造。葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内；实际上，生产周期，从葡萄园到装进酒瓶，都要符合相关规定。
法定地区餐酒 (DOCG等级)：
当葡萄酒的标签上写着“DOCG”字样时，说明除了DOC餐酒的要求之外，还要符合下列规定：进入消费的葡萄酒是瓶装的，在5升以下容量的容器里；每个瓶子都应该有国家的标识，即按照产量配发给装瓶生产商（DOC餐酒没有这个要求）；葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有5年DOC的经历；DOCG餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质（DOC餐酒是进行一次品尝感受的检测）。