夏天受人们欢迎的就是白葡萄酒了，尤其是那类果香芬芳，口感清爽的白葡萄酒。炎炎夏日，独自休闲或与好友共享美好时光时，来上一杯冰镇白葡萄酒，轻饮一口，让清凉和活跃的酸味充满口中，不仅可以疲劳，还会让您胃口大开。
随着国内消费者对葡萄酒消费趋于理性，对葡萄酒知识的了解更加深入，白葡萄酒大受消费者追捧，夏季选择白葡萄酒也逐渐成为国内消费者的流行趋势。其实，夏天饮食就应该以清淡为主，品酒也是一样，夏天不适宜饮用口味浓厚的红葡萄酒，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。选择口感清爽自然的干白葡萄酒，冰镇后饮用风味更加突出，清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的之选。据德国科学家研究发现，适当饮些葡萄酒可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险，而白葡萄酒在这方面的保健功能比红葡萄酒更强。白葡萄酒的保健功能是酒精与白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果。行业人士形容说，“常饮干白，抗衰”。
其中值得一提的是澳猫典藏霞多丽干白葡萄酒，澳猫葡萄酒是澳洲南澳产区科林福德酒庄，在特殊的红色土壤及气候特点下酿造出来的能代表古纳华拉地区红土特质的葡萄酒。特殊的地理位置，与波尔多梅多克产区相似的气候条件，使得葡萄经历漫长而凉爽的成熟期，使得果味变得浓郁而且酸甜适中。强烈而又经典的果香使得此系列葡萄酒在澳洲乃至世界都赢得了不少的美誉。清亮的酒体浓郁的香蕉，热带水果的香气，同时萦绕些许香草的香气，回味绵长持久，单宁成熟，层次分明，此款酒平衡而精致。
通过近沿海城市葡萄酒的销售情况来看，白葡萄酒开始占据一定份额，这在几年前是不能想象的事情。人在喝过很多红葡萄酒之后，开始将注意力更多转向白葡萄酒，也是消费的必然趋势。