起泡酒既可以由单一品种的葡萄酿成，也可以由多种葡萄混合酿成，一般所选用的葡萄是霞多丽、黑品乐，偶尔也用灰品乐以及白品乐、雷司令、玫瑰香等葡萄品种。其中，只有在法国香槟区出产的用特定葡萄酿造的起泡葡萄酒叫作香槟，是起泡酒中的翘楚，也是尽欢的理由。
起泡酒的视觉体验非常浪漫
当杯中那一颗颗的小泡泡徐徐上升时，想必细小的沙沙声会让你联想到一曲梦幻歌。是的，起泡酒正是有这样的魅力，让你在童话般的环境下，享受味觉与听觉的完美交响。
赏：清风拂面——华尔兹
瘦长的郁金香杯更容易欣赏到起泡酒的舞姿。选好一个角度慢慢观看，不同的频率、粗细、持续度是品酒师的判断标准，也可以当做艺术品玩味，其优美程度，不雅于一场华尔兹表演。这些时长时短、时快时慢的气泡是一瓶酒的个性和灵魂。
听：沁心凉爽——交响乐
几乎所有的行家都会告诉你，起泡酒冰镇后效果更佳。但冰凉的气泡酒要耐心开启，酒液喷薄的场景只存在电影的造势片段中，爱酒的人从来都吝惜每一滴美酒。跟着微弱清脆的“噗”声，白色雾气带出一场特殊的感官发现。
耳朵也能品到酒香？没错，把耳朵贴近酒杯，此时，每一种酒演奏出风格不同的篇章：有的气泡细致、绵长，听上去绕梁三日而不绝，大有肖邦的温柔；有的气泡听起来有一鸣响彻寰宇的气势，像贝多芬的高亢。酿酒师是操控整场的指挥家，在未开瓶之前已经策划好了本场音乐会的基调、风格。
闻：冰感轻盈——女人香
喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。闻香识女人，起泡酒也如女人般千娇百媚，精通者还能地描述出来。
品：醒神提气——愉悦剂
从浅黄、金黄、粉红、玫瑰红……起泡酒的视觉体验非常浪漫，而入口后的清凉、酸涩和气泡能让精神异常振奋。加上健康的特质，尤其是夏天的冰箱、酒柜少不了它！从稚嫩到沉着，它的不同风格让它的粉丝团壮大到将年轻女孩到成熟男士。 返回醍恩首页