一般来说，旧世界在酿制葡萄酒时十分重视传统和规则，相对更优雅和稳重；新世界相对开放，会尝试使用不同的方法，大多口感浓郁，个性张扬。
那么，葡萄酒中的新旧世界是怎么划分的呢？
产酒国上的新旧世界范畴
葡萄酒界的“旧世界”是指欧洲的传统葡萄酒生产国，主要包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、德国这些都是有数千年葡萄酒酿造史的旧世界产酒国。此外，土耳其、格鲁吉亚、匈牙利、亚美尼亚和摩尔多瓦等国家也属于旧世界葡萄酒产国。
“新世界”则主要指欧洲之外的新兴葡萄酒生产国，包括美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰都属于新世界产酒国，此外，、加拿大、印度、日本也属于新世界产酒国。
新旧世界葡萄酒
新旧世界葡萄酒的区别主要源自酿酒技术和风土、气候等。
旧世界的葡萄酒通常尝起来口味更清淡些，酒精度相对低些，拥有更高的酸度，果香也少些。新世界葡萄酒通常尝起来更成熟圆润些，酒精度高些，酸度没有那么高，果香比较浓郁。
尽管新旧世界葡萄酒通常来说会有这些差异，但也有很多例外。因为酿酒师可以很大程度地控制葡萄酒终将表现出来的风味。这可以称之为酿酒偏好，很多旧世界产区都有相关的法规规定了酿造方式，这终决定了葡萄酒的风格。
比如，如果你在阿根廷门多萨和法国卡奥尔采用同样的酿造技术酿造出来的葡萄酒喝起来会很相似的味道，但又不一样。这种情况下，这两款酒口感上不同的地方主要来自两个产区在天气和微气候等方面的差异。
从酒标辨别新旧世界葡萄酒
新世界葡萄酒的酒标一般比较简洁直接，往往是个性张扬、足够吸引眼球的图片元素和清晰的标出来的葡萄品种、酒庄、产区、酒精度等先关信息，乍看起来对消费者而言更为友好，可以比较快速地读懂酒标。
葡萄酒酒标
旧世界葡萄酒的酒标则相对复杂一些，你需要对它们有一定的了解，然后一层层地去揭开它的面纱。旧世界葡萄酒的正标大多是酒庄庄园图，然后会标示产国、产区、等级、酒精度、容量、装瓶方式，背标有时候还会写上酒款特色、配餐、适饮温度、储藏方式等，信息含量非常大。而且，旧世界葡萄酒很少会标明酿酒葡萄，不过你可以通过产区去推测它的酿酒葡萄。
不过其实现在很多被贴上“新世界”标签的产酒国很可能也拥有非常悠久的葡萄酒酿造史，很多“新世界”产酒国也能酿造出品质非常的葡萄酒。