波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认的葡萄酒产地。波尔多地区旅游资源丰富，有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心，每两年一度，波尔多酒协会举办盛大得酒展-Vinexpo。
自1936年以来，法国建立了法定产区管制系统，把各个产区内品质的葡萄酒集中起来。生产规范是世界上严格的：产量限制，葡萄品种需要授权，在葡萄株的牵引方式以及酿造方法上都有规定。原产地监控命名是一种保护以及提高各地葡萄酒的法定制度。
波尔多产区在酒届超然地位的形成，与其气候、地理位置和土壤等天生因素的影响至关重要，而历史机遇和波尔多人勤奋精明也是其成功不可忽略的要素。从罗马人把葡萄藤带入波尔多算起，波尔多的葡萄酒历史至今约两千年。而当地葡萄酒生产和商业销售真正在当地发展起来，还是在欧洲的中世纪时期。