说到葡萄酒，已经不是什么奢华的酒了。当然，要把82年的拉菲排除在外。小众化的市场，葡萄酒依然进入到千家万户，无论是干红，或者是白葡萄酒，又或者是酸甜可口的起泡酒，这些都是现代化新酒，所以说并不存在葡萄酒有别的味道。
别的味道？一瓶葡萄酒，除了本身的葡萄酒的味道，还能有别的什么味道？这或许是会令你百思不得其解。当然，我说的味道就是橡木味。很多的葡萄酒在酿造之后会放入橡木桶中。经过长久的时间的陈酿，橡木桶会产生大量的芳香物质，会溶解在葡萄酒中，所以就会让葡萄酒中也会有淡淡的橡木的味道。这个“橡木味”掺杂在葡萄酒中到底好不好呢？
橡木桶有美国和法国的区分，同样是橡木桶，但是出来葡萄酒的风味却截然不同，这是因为法国橡木桶会以烟熏和烤面包为主，很优雅的味道。美国的则是会给酒采取香草和椰子的风味，甜美。
但是无论怎么样，橡木桶的味道会随着使用新旧程度而越来越淡化，新的橡木桶香气浓郁浓烈，当然价格也是非常昂贵，数年之后的使用，就会给葡萄酒带去的橡木桶的味道越来越淡，但是对于葡萄酒的成熟会起到促进的作用。
当然，数据表明：的人都喜欢橡木桶味道的红酒，本身的风味会给葡萄酒增加一层醇香的口感。这也是为什么酒庄隔几年就会高价购买新的橡木桶，来存放自己的葡萄酒，当然，这也会给葡萄酒的成本和售价提高。
当然，对于橡木味的葡萄酒也要学会自己辨别，因为商家看重了橡木味葡萄酒的价格是很可观的，所以就会在葡萄酒中动手脚，直接在葡萄酒中加入橡木粉或者橡木片，这样就会让葡萄酒有橡木的味道，但是如果是熟悉橡木味道的人就会品尝出来，这样的葡萄酒味道很突兀，不仅不会让人喜欢，还会产生排斥的心理。没有自然而然的橡木桶的味道溶解的自然而受欢迎。
但是话说回来，并不是说没有橡木味的葡萄酒就是不好的。带有橡木味的葡萄酒是增加了一层风味，没有的则是另一种风格，只是风格上的区分，并不存在质量的好坏。也并不是说价格贵就是好的葡萄酒，一定要学会自己辨别。
另外，不是所有的葡萄酒都适合使用新的橡木桶的，它本身就散发着香气，清淡细腻，但是对于像长相思、雷司令这类葡萄酒，就不适合，因为这种酒本身的味道就是清淡，如果在新的橡木桶中酿造就会造成失去本身的风味，而造成葡萄酒不伦不类的味道。像赤霞珠、西拉这些酒香气浓烈，加入橡木味的清淡，则会锦上添花。所以，对于购买者，一定要认清楚橡木味道的葡萄酒和没有橡木味道的酒，别让不法商贩钻了空子。
家里有橡木味道的葡萄酒，可以细细的品尝，天然的橡木味道的葡萄酒会清淡细腻和浓香酒气的双重味道，后期商家自己加入的橡木片或者橡木粉的则口感怪异，让人不容易接受。