红酒与火锅，形如路人，如今随着个性的流行，两者的合作却引起了不小的轰动。冬天吃火锅的人越来越多，火锅店也有了一些新的独具创意，红酒做汤底，让爱吃火锅的朋友又有了新的享受。
红酒除了作为火锅的佐餐酒，如今还被用来直接作为火锅汤底。将整瓶红酒倒入锅内并加入奶酪作为汤底，这种吃法在法国菜当中就有记载。如今，很多火锅店开始将这种吃法稍加改良推向市场，红酒加热后红酒味道通常会变酸影响口感，但在涮入牛肉、洋葱等食材之后，酸味会被慢慢中和，醇厚的汤底既有酒香，也会使肉品更嫩滑鲜美，是流行于很多城市的时尚新吃法。
红酒火锅，飘香四溢，与朋友在烛光下举杯，品尝独特红酒火锅，真实感受浪漫生活。