红酒不仅是饮料酒，还是很好的原料，可以做出色香味俱全的牛排，老少皆宜。
红酒炖牛排的原料：
红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。
红酒炖牛排的做法：
1、牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀;
2、油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖;
3、将2中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜，小火慢炖;
红酒炖牛排的注意：
牛排实在太难酥软，大约耐心等待两小时，如果用高压锅会好些。炖完后的茄子和土豆是人间啊！