选购葡萄酒时,查看酒标上的信息能够帮助我们在选酒时少一点烦恼,不过有时候酒标上的词汇不一定都是英文,遇上一瓶香槟,酒标上的就是法语,因此对于喜欢喝香槟的人来说,掌握这些词汇尤其重要。
酒标基本信息
Millésime【Mi-lei-zi-me】年份香槟
指采用同一年份采收的葡萄酿造的香槟,酒标上的年份为葡萄采收年份。
Cépage【sei-pa-zhi】葡萄品种
法定酿造香槟的七个葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay 霞多丽、Meunier 莫妮耶
Pinot Blanc 白皮诺、Pinot Gris 灰皮诺、Petit Meslier 小美夜、Arbane 阿尔班纳
Blanc de Blancs【bu-lang-de-bu-lang】 白中白香槟 (s不发音)
指采用白葡萄酿造的香槟,通常为的霞多丽,但也可以是其他几个小品种混酿。
Blanc de Noirs【bu-lang-de-nuo-wa-he】黑中白香槟
指采用黑葡萄酿造的香槟,即的黑皮诺或/和莫妮耶。
Méthode Champenoise 【mei-tou-de shang-po-nuo-wa-zi】香槟法:
指香槟的酿造工艺:原瓶内进行二次发酵、转瓶和除渣的过程。
在所有的起泡酒中,仅有香槟可以在酒标上标注Méthode Champenoise,其他使用香槟法酿造的起泡酒只能称为Méthode Traditionnelle(传统法)。
Cru 【k-yu】葡萄园所在村 :
在香槟区,Cru代表一座村庄。不同于以「Ch?teau 酒庄」为单位的波尔多,或者是以「Clos 单一地块」为单位的勃艮第,香槟区的Grand Cru应该被称为「特级村」,Premier Cru为「一级村」。目前共有17个特级村和44个一级村。