如果你的身边有一个资深的酒友，你会发现，他除了喜欢收藏一堆酒之外，往往还有一堆形状不同的酒杯，对于外行人来说可能很难理解，不过，真正懂酒的人才知道，酒杯的不同，对葡萄酒的影响也不同。
形状不一的杯肚：
1、一般来说，葡萄酒杯杯肚比杯沿宽，因此有足够的空间转杯以及存储香气；
2、由于葡萄酒杯肚的不同形状，会造成杯中酒面形状之差异，造成了酒入口方式的不同。入口后的葡萄酒，因接触舌头的部位不同而产生不同的刺激程度，从而影响到葡萄酒在口中的品尝。
细长的杯柄：
1、手直接接触酒杯时，手的温度会使酒温升高，不利于葡萄酒品鉴；
2、指纹印在玻璃杯上影响对葡萄酒的观察和欣赏；
3、如果手上有其他气味，更会影响对葡萄酒的香气品鉴。
因此葡萄酒杯的长杯柄使饮酒者可以在不接触杯肚的情况下稳定地持杯。
宽大的基座：使酒杯保持稳定，不易摔倒。
葡萄酒杯分类众多，而这些杯又有什么不一样呢？
红葡萄酒杯
杯肚宽大、杯口窄，杯子比较高，这是红葡萄酒杯的典型特征。让人熟知的要数波尔多酒杯和勃艮第酒杯，而市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红葡萄酒杯的风格设计的。
然而，不同红葡萄品种所酿制出的葡萄酒所需要的葡萄酒杯也是略有差别的。
赤霞珠酒杯
以赤霞珠葡萄酿造出的红葡萄酒单宁紧实、口感浓郁，修长的杯身有利于控制酒液在舌头的中部达到单宁、果味以及酸度的平衡，较为平缓的杯身弧度可放缓酒液的流动速度，使酸度获得提升，淡化单宁的苦涩感，而不至于一下就冲到舌头面的苦味区加强苦涩感。