常见的葡萄酒瓶的容量是750ml,但也有例外,比如冰酒和一些晚收甜酒,这些酒有专门的酒瓶,容量一般比750ml小,而除了这些特殊的酒,常见的葡萄酒中也有许多大容量的酒瓶。
在大型的欢庆场合,我们会看到一些比普通酒瓶大很多倍的葡萄酒瓶。这些酒瓶里面的葡萄酒,跟普通瓶子的有什么不一样呢?难道它们会更好喝?答案很简单:Yes,超大酒瓶里面的葡萄酒确实往往比小酒瓶的酒品质更高!
Bigger=Better,为什么?
1. 大酒瓶可以更好地保护葡萄酒
一般来说,超大的酒瓶,其玻璃厚度也会比小酒瓶厚得多,因此可以更好地防止葡萄酒受到光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等侵害。
2. 酒瓶越大,陈年效果越好
葡萄酒在酒瓶中的陈年,主要依赖与橡木塞气孔所带进来的微量氧气的缓慢接触。不过,太大量的氧气则会对葡萄酒的酒质造成损害。
酒瓶的尺寸越大,则表示葡萄酒与橡木塞接触的面积比例越小,可以大幅度降低氧气造成酒质受损的风险,同时让葡萄酒的陈年速度放缓,终有助于得到一瓶陈年得更加优雅的葡萄酒。
但是,对于不需要长时间陈年的葡萄酒来说,例如一年内就要喝掉的霞多丽(Chardonnay)等,这种适合年轻时饮用的廉价葡萄酒并不需要厚重的酒瓶给予额外的保护,也不需要特别的设计来陈年的效果,因此其酒瓶可以更加薄更加轻,成本也会更低。
3. 大=贵?
大多数商品,如果我们购买较大的尺寸的话,价格都会比较便宜一些。然而葡萄酒却是相反,瓶子越大,酒越贵。例如,一个标准瓶大小(750ML)的葡萄酒如果售价是200元的话,其Magnum版本(2倍标准瓶大小,即1.5L)的售价很可能就要500元以上。