在法国勃艮第的西北部，有一个盛产白葡萄酒的产区，这里出产白葡萄酒以纯净而闻名，这里就是夏布利。
夏布利白葡萄酒喝起来怎样？
夏布利的白葡萄酒通常都具备柑橘、白色花朵以及梨和矿物（燧石）的香气。这里有一个品酒中的小经验，除了以上的香气之外，还会有隐约有羊奶酪味道哦~非常特别。
口感上体现为：酸度清爽，酒体清淡，透着淡淡咸味的风格。
要酿出精美细腻的夏布利白葡萄酒，多归功于这里土壤的质量，适宜的气候，以及良好的酿造工艺。其实想要了解夏布利葡萄酒，是一件很简单的事情，只要看懂与之对应的几个产区即可。
夏布利（Chablis）产区综述
种植霞多丽（Chardonnay），共有13，497公顷。
夏布利产区分布图
分级：
夏布利酒的质量可以依据此分级来判定，等级越高的葡萄园酿造的葡萄酒越精致。陈酿时间：2-6年（夏布利大概在10年以上）。上面提到过夏布利白葡萄酒以不过橡木桶而闻名，但是有一个例外，那就是夏布利特级园（某些一级园也会过桶）
过桶的目的是让高质量的葡萄酒有足够的储藏寿命，以及增添酿酒师想要带来的独特风格。