一、写品鉴笔记
1、通过摇杯，闻香和品尝葡萄酒来评判一款葡萄酒。 依靠你的视觉，嗅觉和味觉，确定葡萄酒的质量。
①首先，摇杯。如果你是刚开始喝，那么将酒杯放在平地上摇。摇杯后你可以看看“酒腿”，也就是从酒杯的侧边上流下来的几条线。好的酒腿意味着葡萄酒的酒精度数比较高。
②接下来，闻香。抓住你闻到的酒的香气特征。在不喝到酒的情况下猜一猜酒会是什么口感。
③，尝一口酒。让酒液布满你的口腔，让味蕾告诉你关于这款酒的信息。当品尝的时候，试着去判断这款酒是否平衡。
2、描述这款酒的基本特征。品尝葡萄酒后立即记录你的想法。包括酒的颜色，香气，酒体，酸度，单宁和酒精度的特点，以及你对这款酒的整体印象。尽可能地详细地描述，但同时也要保持简洁。
举个品鉴笔记的例子：“宝石红的外观，有浓郁的树莓和樱桃香气，香草香气。 酸度低，但单宁含量高，酒体厚重，整体来说比较平衡令人愉悦。”
3、专注让你难忘的那款酒，不要喝到一款酒就记录袭来，不然你的品鉴笔记会太复杂，专注于那些让你难忘的，对你来说有些独特的酒。
比如说，如果一款酒的外观让你觉得很特别， 你可以记录下它具体的特征。同时你也可以为这款酒加一些具体的细节描述， 例如可以写写这款酒的产区和年份。