在这个不少地区的气温已经突破40度的炎热天气里，总想着喝一些冰的，如果你恰巧又是个葡萄酒爱好者，那么以下这些酒就是你在夏天的选择，因为这些酒，在冰过之后味道更棒。
1. 起泡酒
需要冰镇处理的葡萄酒，莫过于起泡酒了。无论是法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）还是意大利普洛赛克（Prosecco），它们的侍酒温度都在10度以下，可以到5度。特别是相对廉价的普洛赛克或者卡瓦起泡酒，彻底冰镇后是比可乐还要棒的消暑饮料。
小Tips：开酒之前一小时可以将起泡酒放入冰箱的冷冻格，这样可以让起泡酒迅速降温。
2. 白葡萄酒
如果你不喜欢气泡，也不需要那么刺激的“冰”，白葡萄酒也许是更加保险的选择。不过，不同品种的白葡萄酒，其侍酒温度也是有差别的哦。
适合夏季饮用的白葡萄酒：
雷司令 Riesling
侍酒温度：6 - 7°C
干型雷司令在冰镇后会达到酸度和甜度的平衡，更适合搭配各种食物，如鱼肉、海鲜、面食、沙拉、乃至风味中等的小牛肉和猪肉等等。
长相思 Sauvignon Blanc & 灰比诺 Pinot Grigio
侍酒温度：7°C
酒体轻盈的长相思和灰比诺干白葡萄酒，冰镇后可以更加突显其酸度，口感更加清爽。
霞多丽 Chardonnay
侍酒温度：9 - 10°C
霞多丽干白的侍酒温度稍微有些复杂，要区分它是否经过橡木桶陈年。未经过橡木桶陈年的霞多丽，侍酒温度在10度以下；而经过橡木桶陈年的霞多丽则在12度左右饮用。
白仙粉黛 White Zinfadel
侍酒温度：10°C
白仙粉黛适合与口味清淡的食物搭配，其侍酒温度也不能过高，在10度左右。
小Tips:依据白葡萄酒侍酒温度的轻微区别，大家可以在饮用之前将酒放入冰箱内30-60分钟，即可达到理想的侍酒温度了。
3. 桃红葡萄酒
桃红葡萄酒的侍酒温度比一些白葡萄酒要稍微高一点点，在8 - 11度之间。如果你喜欢比较冰爽的感觉，可以选择颜色较浅、口味简单的桃红酒，其理想的侍酒温度会更低一些。