众所周知，气候对当年葡萄果实，以及所酿葡萄酒的特性有着很大的影响。但除了某个年份的具体气候情况，决定波尔多葡萄酒年份的因素还有很多。要想酿出完美年份的红葡萄酒，有五个条件必须符合：
1、开花期要旱且短，这样有利于授粉，令到葡萄产量稳定，并且有好的成熟度。
2、结果期，耍有少量的降雨，以加强单宁的口感，同时也防止果实颗粒过大。
3、葡萄果实变色期之前要严格控制供水，防止葡萄成熟过快。
4、临近收成期要进行适当的剪枝，以果实存成熟期得到充足的莽分供应。
5、收成期气候良好且持久，在没有雨水和霉菌的困扰下，部分晚熟的区城或果实在达期间发育到的状态。
要符合前两个条件，春天的气候需相对缓和，同时少降雨。
第三个条件是一个好年份的决定性因素。七月，在葡萄果实的变色期间，要令葡萄树暂停生长，天气一定要干燥，土壤的含水量低，此外树冠要是够大，以便于土壤的水分蒸发。
要符合第四个条件，八月和九月初的天气一定要热，降雨量也要恰到好处地让葡萄树能进行光合作用而不长出新芽。
，夜晚凉爽白天暖和是的收割期气候。这要看九、十月北大西洋的高气压是否能持续稳定，使得吉隆河免受大西洋
低压的影响而下雨。
因此我们比较难碰到年份，因为法国会受到不稳定的海洋气候影响，很难集齐上述五个条件。以2005，2006以及2007年为例，就能很好地诠释这五个条件的影响。2005年，完美地达成五个条件，所以被誊为年份。2006年符合了前三个条件，算得上好年份，2007年虽然只符合第五个条件，但天公作美，于是所交的答卷也称得上合格。