在葡萄酒的世界中,法国葡萄酒是当之无愧的老大,但是有个国家的葡萄酒发展迅猛,忠粉众多,出产许多酒“明星”,在许多大赛中取得优异成绩。他是“不安分”的澳大利亚。那么澳大利亚葡萄酒有没有实力来挑战法国的老大地位呢?我们来大话一下!
一、选手级别
纵观世界地图,北半球葡萄种植区域主要集中在北纬30度至北纬52度之间,南半球葡萄种植区域主要集中在南纬30度至南纬52度之间,(也就是常说的黄金南北纬40度附近)出产葡萄的酒理想纬度。而法国和澳大利亚同在这一纬度之内,因此可以理解为法国和澳大利亚两位“选手”重量级别基本一致。
澳洲葡萄酒是否可以挑战法国葡萄酒?
二、选手技术
法国对于种植注重精耕细作,且多为人工耕种,亩产限量也较为严格,还讲究小产区,因此其产量一般少而精。澳洲葡萄酒多以机械化生产为主,亩产限量较为宽松,因此产量较多,甚至有的年产量可达几十万吨。
澳洲葡萄酒是否可以挑战法国葡萄酒?
法国在酿酒理念上颇具古典主义风格。往往强调风土,注重葡萄酒的复杂性及平衡感,加之纯手工生产和年份的影响,葡萄酒的整体档次一般差别较大。澳洲葡萄酒在旧世界酿造理念的基础上,加入了时代的元素。其现代化的科学技术,先进的机械化生产水平,使得生产出的葡萄酒颇具潮流感。葡萄酒采用工业化生产,无个体差异性,因此产品品质一般不相上下。
澳洲葡萄酒是否可以挑战法国葡萄酒?
澳洲酒很多使用新的螺旋盖技术,使得葡萄酒更易开启和存放,没有木塞污染,对环境湿度要求低,长期可靠。这就等于拥有了新的格斗方法和技术!
三、选手年龄
两位选手比赛,选手年龄也是考量的重要指标,澳洲酒和法国酒的年龄怎样呢?法国这样拥有千年种植经验的旧世界国家,因为19世纪70年代的席卷全欧洲的根瘤蚜虫害而没能留下老藤。澳洲因为没有经历过根瘤蚜虫害覆灭性的侵染,所以留下了上百年健康的老藤。