高端葡萄酒如何收藏？“作为现在世界上各国公认的以及认可的葡萄酒庄来说，酒庄酒应该都具有收藏意义。”“酒庄是一种稀缺资源，我们需要请专家去国内各个地方测量，看哪些地方的土壤和气候适合种葡萄，在具备良好的自然条件下再推酒庄。这种操作都在与接轨。”
目前真正意义上的酒庄只有9家，同时由于这些酒庄的生产规模是受限制的，而且酿造的工艺主要是靠手工而不是机械化的，因此酿造出来的酒庄酒非常具有保存价值。
好酒需要漫长的发酵期
“如果你愿意花时间等待，一瓶2006年份的葡萄酒会随着时间的累计而价值倍增。
高端葡萄酒的收藏时间要远远长于普通葡萄酒。专家认为，优势的酒可以陈酿10年至15年。像我们推出的这款君顶天悦高级干红采用80%的赤霞珠、15%的西拉和5%的美乐三个葡萄品种，具有典型的黑醋栗香气，并带有雪松子和烤坚果香，可以存放时间15年。”邵学东说。
“普通葡萄酒的发酵往往在一周时间就结束了，而优质的葡萄酒会延长到一个月甚至更长的时间。发酵结束以后，葡萄酒还有相当一段时间是需要慢慢成熟的，这是在我们接近9000平方米的地下酒窖中完成的。一个优质葡萄酒的诞生是一个非常漫长的过程，根据品质的不同，在橡木桶中的陈酿要经过一年到两年的成熟期。”
“存放时间长、具有稀缺性和标准化操作，是投资葡萄酒的基本前提。”
“在过去，葡萄酒也是在增值的，但是现在人们用于理财，只不过是观念的变化。