定制，由来已久！可以说有些古老，它一直存在于市场之上。
从区域上来说，定制在国内外市场早已出现，但长足发展却在国外。从人群上来看，定制的出现首先是满足小众的高端定制，再演变为满足大众的普通定制。定制专属物品出现，便是商品制造者不得不直面并服从消费者意志的体现，大大满足了一部分消费者的个性需要。
（高端定制到大众定制）
从汽车、手表行业到饰品、服装、IT等各行各业，不少品牌均通过定制营销快速取得了销售或品牌的突破，如劳斯莱斯汽车、戴尔电脑，就是定制营销的受益者。他们将以“以消费者为中心”的理念发挥得淋漓尽致，无论是开创品牌，还是开创品类，这都是值得肯定的。
它为企业创造了一种新的营销手段，带来了的经济效益，很多人都肯定地说，定制营销的前景是美好的，市场是广阔的，它是一种重要的小趋势。
对于酒水行业来说，定制，就是重要的小趋势。
一、白酒定制是个性化需求的产物，是对白酒消费进一步细分。
对于白酒行业来说，也同样如此。有需求就有市场，随着社会发展，消费市场的变化，人民生活水平提升，许多消费者开始追求自身消费的品味，避免消费的大同。因而，个性消费日趋明显，消费开始进入个性化需求时代，从而白酒定制营销便应运而生。可以说，白酒定制是白酒消费细分的市场之一。
前些年，白酒定制主要为一些高端定制酒，近些年来，定制酒也开始逐渐出现于大众视野之中，渐渐地由小众走向大众。定制营销已经开始融入普通消费者的心中。