一贴学会白酒终端销售如何回货制胜!必读!

很多人信奉“销量才是硬道理”,其实,没有回货的销量是可怕的,因为铺货后没有回货,所谓的“销量”只不过是摆在货架上的陈列品和仓库的压货品而已,如果不把“陈列品”和“压货品”卖出去,终端(或二批)是不会再次进货的。在新品推广时,不少厂家经常过早地宣布成功,就是错把渠道存货当做销量。

一、回货才是硬道理

铺货和促销是“地球人都知道”的开发新市场或推广新产品的程序。但是,铺货仅是销售的步,只解决“卖得到”的问题。很多业务员和经销商面临的问题是:好不容易把货铺下去了,过段时间去一看,发现陈列品上落满了灰尘。在其他企业没有做铺货时,谁率先铺货,谁的产品就有可能被卖出去。而当大家都做铺货时,谁在铺货的前提下更进一步,谁就取得新的竞争优势。回货就是比铺货更超前一步的销售措施。铺货解决“卖得到”的问题,回货解决“卖得动”的问题。因此,回货是把厂家和一批的“主动铺货”变成二批和终端的“主动进货”的关键措施。而常用的通路促销是压货的措施,它通常只能让畅销产品更畅销,而难以解决新产品“动销”的问题。因此,通过通路促销推广新品往往花钱不讨好。

回货就是帮助下线客户把货卖出去

对二批的回货,就是把铺货后的自然销售变成“帮助客户销售”。一批卖品牌,二批卖品类。谁的产品好卖,二批就卖谁的。因此,除非新品的利润足够高,二批通常不会主动推荐新品。在新品难卖的情况下,怎样让二批不仅接受新品,还主动卖新品呢?只要帮助二批把新品卖出去,二批就会主动回货。

一家县级白酒经销商,经过3个多月的通路铺货和促销,产品还是卖不动。经销商一个劲地要求厂家做广告,广告似乎成了的救命稻草。但在市场不动销的情况下,厂家愈发不敢做广告,害怕广告打水漂。我在该县考察后发现,虽然二批仓库里压满了货,但终端并没有货。终端没有货,二批自然卖不动。因此,销售的关键是帮助二批回货。于是,我让厂家和一批派出一批业务员做“突击队”,任务是帮助二批做销售,帮助二批把货卖出去。经过半个多月的时间,就实现了对二批的“清库”工作。当二批的货卖完后,二批再次主动进货。当突击队再次帮助二批把第二轮铺货卖完后,二批和终端进货已经成习惯,突击队帮助二批回货的任务已经完成。厂家把突击队撤出市场,再派往其他市场做回货。

在另外一个县级市场,我帮助二批回货的方法更巧妙。对乡镇铺新品时,一般的做法是先铺二批,再做终端。我采取的方法是:先不铺乡镇二批,而是由乡镇二批领着一批直接铺终端,把铺货利润直接交给乡镇二批。乡镇二批看见还有这样“不费力就赚钱的好事”,当然主动配合,由于有二批领路,一批对终端的铺货非常容易。经过几轮销售,终端初步启动。此时,一批才开始对二批“放货”。由于终端已经启动,销售并不困难,二批当然愿意进货。此方法的核心是“倒着做通路”,好处是通过终端的回货拉动二批,通过二批的回货拉动一批。这种方法比“顺着做通路”的速度更快,费用更省。

回货的实质就是“锁定”消费者

新品推广的障碍既不是品牌壁垒,也不是价格障碍,而是消费者的购买习惯。消费者往往购买自己所熟悉的产品。因此,新品推广通常意味着既要打破老习惯,又要建立新习惯。

企业所采用的推广方法,通常只能解决尝试购买,而不能“锁定”消费者,不能让消费者回头,进而建立消费习惯。比如,“买二送一”的促销措施,固然有利于消费者下决心尝试购买新品,但能否消费者回头?江苏一家生产低档白酒的企业,没有采取白酒企业通常所用的现金促销方法,而是采取“以旧换新收旧瓶”的方法。这样,只要消费者购买一瓶该厂的酒,就被“锁定”了,会不断购买该厂的酒。采取此法,除非消费者对产品不满意,就没有不回头的理由。当消费者回头时,经销商自然会回头。

对消费者的回货,一定要想法“锁定”消费者。方便面企业曾经采取“集游戏卡”的促销措施,就因为成功锁定了儿童,导致儿童们过度购买遭到社会非议。虽然这种方法值得商讨,但其思路无疑是对的。

目前厂家促销基本上以降价或赠品为主,此法虽然能够吸引消费者首次购买,但难以锁定消费者重复购买。某白酒厂采取“积奖券”的方式促销——每购买一瓶白酒赠一张奖券,两张奖券兑现一瓶白酒。为了避免张奖券作废,消费者只要购买瓶,自然就会主动购买第二瓶。此种方法很容易锁定消费者,促使消费者回头。

二、以回货统领新品推广

回货与导购

与大型终端(如大卖场、大型酒店等)里的“定点导购”不同,以回货为目的的导购,追求的是客户回头,通常只要客户卖完批货,并进第二批货时就主动撤离。因此,以回货为目的的导购通常是“巡回导购”。

小型终端(如便利店)的导购一直是厂商的难题:不做导购吧,终端难启动;做导购吧,销量太小,“养不起”导购员。巡回导购模式的出现,有效地解决了上述难题。山东一家小型调味品公司启动西安市场时,主动放弃费用高昂的大型终端,只进费用低的社区便利店,并派出导购员在便利店做巡回导购。每个导购员每天在一家便利店做导购,一周一个循环。由于在便利店做导购没有竞争对手,效果很好。同时,多家便利店还是“养得起”一个导购员的。只要便利店的销售开始启动,导购员就撤到其他社区做巡回导购,企业没花多大代价就启动了市场。同样,白酒厂家做酒店导购时,也可借鉴这种方法。

以回货为目的的巡回导购不仅可以在商超、酒店等现代终端做,还可以在社区(家属院)、菜市场、批发市场等场所做,是一种低成本拉动通路,启动市场的有效方法。

回货与核心销售日

在核心销售日,业务员的工作不是铺货,而是帮助乡镇二批做宣传、推广,帮助乡镇二批做销售。这些工作实质上就是回货。只要帮助二批把货卖完了,二批自然会回货,这样就成功地把铺货变成了送货。

做市场不仅有核心销售日,还有核心销售时段,都是做回货的时机。比如,做菜市场销售,核心销售时段就集中在上午9:00~10:30和下午下班时。核心销售日可能几天中才有一天,如乡镇赶集赶会之日、城市的周末,但核心销售时段却是每天都有的。

新品推广,回货比铺货更重要。铺货的时间多得很,回货的时间却是一闪即逝。因此,新品推广工作安排应该围绕核心销售日和核心销售时段做,即客户没生意时做铺货,有生意时做回货。比如,有的厂家安排业务员白天铺货,下午下班前搞社区直销、菜市场直销,就是抓住了核心销售时段做回货。还有的企业要求所有人员在周末自动成为终端导购员,不准业务员周末开发新客户、不准送货、不准收款,同样是抓住周末的核心销售日在终端做回货。

回货与促销

在设计促销方法时,人们潜意识里想的是如何“上销量”。促销可以从两方面增加销量:一种是“本次购买,下次不买”,这种销量增加是有限的。另一种是“本次购买,下次还买”,锁定了消费者,从而无限增加销量。这种促销的实质是“品类转换”。新品促销的首要目的,就是要锁定消费者,促使消费者改变态度,从而实现品类转换,即实现对新品的忠诚消费。

与政策性促销相比,导购员的语言促销和品尝促销容易改变消费者的态度,并进而锁定消费者。双汇低温产品“烟熏圆火腿”刚进入湖南常德市场时,消费者根本不知其为何物,也不知道消费方式。双汇于是把厨具带进大卖场,现场加工、品尝,同时有针对性地进行语言“提示”。这样,消费者品尝后不仅现场购买,而且学会了加工方法,回去后可以“照葫芦画瓢”,消费满意后还会再回头。

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