巴黎之花香槟酒庄由皮埃尔（Pierre-Nicolas-Marie Perrier）于1811年创立，酒庄的名字还加入了他妻子婚前的姓氏“Jouet”。酒庄创立后，他们便定居在埃佩尔奈（Epernay）镇，开始着手推广酒庄品牌，开拓国外市场。到1815年的时候，他们就已经将酒庄的酒出口至英国，几年之后，他们又成功开拓了美国市场。这些成功催生了更大的需求市场，于是，该酒庄开始在更多的地方开拓更多的葡萄园，比如阿维兹（Avize）和克拉芒（Cramant）等地区。很多葡萄园种植的都是霞多丽（Chardonnay），这对形成巴黎之花香槟雅致的风格奠定了基础。
皮埃尔的儿子查尔斯（Charles Perrier）继承酒庄以后，使得酒庄的名声更加响亮，葡萄酒的海外出口量也越来越多。在1854年，巴黎之花酒庄成为了家出产干型香槟（dry Champagne）的酒庄，随后，在那个以生产甜型葡萄酒为主的时期，越来越多的酒庄开始模仿生产干型香槟，如此说来，查尔斯先生实际上还是干型香槟的创始人。查尔斯先生的创新之后并没有停止，他在早期便提出单一年份香槟，还提倡使用透明度更高的标签，这在现在都是很少见的。他的种种努力也都得到了肯定 与回报，在19世纪下半期，巴黎之花香槟受到了维多利亚女王和拿破仑三世的喜爱。经过几代的传承以后，该酒庄被外界收购，现在该酒庄隶属于保乐力加集团 （Pernod Ricard）。
巴黎之花香槟（Perrier Jouet），凭借着其遍布香槟区各地的葡萄园，以及独特地混合霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（pinot noir）和莫尼耶皮诺（pinot meunier）三种优质葡萄的酿造方法，创造出兼具圆润和浓郁果味的独特口感。事实上，巴黎之花香槟带给人们的不仅仅是精妙的香槟酿造工艺，更有融合艺 术之美的酒瓶。
1902年，埃米里？加利（Emile Galle）这位毕业于艺术学院的新型艺术时期的玻璃制作大师，为巴黎之花绘制了4个大瓶装的顶极香槟，瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案， 堪称举世杰作，让人过目不忘。1969年，历经半个多世纪的研究，巴黎之花酒庄终将埃米里？加利的杰作完美复制到了瓶身上，雅致的“美丽时光” （Belle Epoque）年份香槟一经推出便立即享誉，是巴黎之花香槟酒庄历史性的转折点，也是一段传奇的开始。
“巴黎之花美丽时光香槟”是该酒庄出色的产品。它以法国葡萄园的精选葡萄为原料，营造出浓浓的贵族气息，其独特魅力在这些历史悠久、特性各异的葡萄产区相互均衡呼应下，更趋丰盈完美。“巴黎之花美丽时光香槟”被众多人士纳入尊贵精美的名酒之列，秀的年份包括2000年、1998年 和1996年。