拉图尔-侯伯王酒庄 （chateau la tour haut-brion）在2005年份停产前属于格拉夫列级红葡萄酒酒庄中面积小的一个。它的首任主人为罗斯丹家族（Rostaings），当时拉图尔-侯伯王不过是拉图尔？罗斯丹酒庄（Chateau La Tour Rostating）的一部分葡萄园。当时拉图尔？罗斯丹酒庄的庄主罗斯丹家族是波尔多早酿造酒的家族，他同时拥有美讯酒庄（chateau la mission haut-brion）的物 业，从而造就了美讯和拉图尔-侯伯王这两个酒庄相互联系的历史渊源。拉图尔-侯伯王酒庄在被罗斯丹家族管理200多年后开始易主。
19世纪初，凯侯（Cayrou）家族入主拉图尔-侯伯王酒庄，拉图尔（La Tour）庄园的庄主凯侯兄弟在拉图尔后面加了侯伯王（Haut-Brion），成为今天的拉图尔-侯伯王酒庄。随后，他们又对庄园进行了一系列改造和重建计划。到了19世纪末，酒庄已经有一个颇具规模的酒窖，并且开始采用大木桶作为发酵设施，而过滤设备亦被首次引进。
进入20世纪后庄园饱受战争的摧残，无法出产葡萄酒，战争结束之后亦没有得到好好的照顾，这种困境直到1983年迪伦家族（Dillon）接手后才得到有效改善。迪伦家族拥有四个带有“Haut-Brion”名称的酒庄，居首的是1935年收购的波尔多五大之一侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion） 。在1983年，迪伦家族收购了美讯、拉图尔-侯伯王和拉维尔-侯伯王（Chateau Laville Haut-Brion）酒庄。
拉图尔-侯伯王酒庄目前占地5公顷左右，土壤是典型的砾石土壤，主要种植的葡萄品种有42%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），23%梅洛（Merlot），35%品丽珠（cabernet franc）。葡萄树的平均树龄为21年。
早在16世纪，拉图尔-侯伯王酒庄已经作为侯伯王酒庄的一部分，之前曾出产“拉图尔-侯伯王系列”，但到了2007年，拥有侯伯王酒庄的迪伦家族决定不再出品拉图尔-侯伯王酒，拉图尔-侯伯王一个出品的年份是2005年。现在拉图尔-侯伯王葡萄园出产的葡萄用于酿造美讯酒庄的副牌酒“美讯-侯伯王系列”（CH.La Mission Haut-Brion）。由于不再出品这个酒庄的酒，拉图尔-侯伯王酒将成为绝版酒，市场上现有的酒也成为非常珍稀的酒。