加拉迪酒庄 是意大利南部的一个酒庄,它因种有艾格尼科(aglianico)和派迪洛索(Piedirosso)这两种本土葡萄而非常出名。
该酒庄的葡萄园占地27英亩(约11公顷)。在这个珍奇的小型葡萄园里,实践着激进的葡萄栽培技术。葡萄园里种植着80%的艾格尼科和20%的派迪洛索。葡萄树的平均树龄为12年,植株的种植密度为4,500株/公顷,平均产量为5,000-6,000千克/公顷。
在酿酒方面,酒庄大部分的发酵过程基本上是在温度可以控制的钢罐中进行的,为期2周左右,接着在酒罐中进行苹果酸-乳酸发酵,为期2个月左右。然后葡萄酒被转移到法国橡木桶中陈酿,这些橡木桶中有五分之四是新桶,陈酿10个月到1年的时间后装瓶。装瓶前不进行过滤,装瓶后继续在瓶中再陈放10个月。
该酒庄出品的主要酒款是加拉迪酒庄拉物诺地区葡萄酒(Terra di Lavoro)。酒庄近期比较的年份有2001年、2000年、1999年、1995年和1994年。其中2001年的拉物诺地区葡萄酒曾经获得99分的高分。这款葡萄酒酒力强劲,酒色呈墨蓝色或墨紫色,散发出木榴油、黑莓利口酒、烤焦皮革和焦土的气味,单宁丰富,果味层次丰富,余味迷人。虽然此款酒的口感接近狂野,但它仍是一款精致复杂、口感充实而奇妙的葡萄酒。当此酒在空气中静置一段时间后,还会飘散出巧克力糖、海藻、黑莓和黑醋栗水果的混合风味,是一款超凡脱俗的葡萄酒,新酒即可饮用,也可再窖藏20年以上。