传世波特酒 2018/10/26 9998.TV名酒大全 波特酒的酿造 波特酒属于强化葡萄酒。每年8月底至10月初采摘葡萄，葡萄的破碎工作由人工在木桶中赤脚进行。接着开始发酵，并由窖主不断检测。在葡萄的糖分尚未完全发酵成酒精之前，添加食用酒精或白兰地结束发酵，让酒中保留部分糖分。
