枝江酒百年枝江楚之韵是精选上乘糯米、小麦、大米、高粱、玉米五种粮食,科学配比,遵循黄金比例,和谐而酿,形成独特口感。酒体清亮透明,窖香曲香秀雅,口味绵甜、甘爽,酒体丰满,后味悠长,个性明显,浓香风格突出。
品牌:枝江酒百年枝江楚之韵
市场价:枝江酒百年枝江楚之韵价格138.00元
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度数:42度
香型:浓香型
容量:500ml
规格:1箱4瓶
生产厂商:湖北枝江酒业股份有限公司
高粱:符合GB/T8231的要求,容重≥720g/L以上,外观应颗粒饱满,无霉变,无异味,无虫蛀,杂质少。小麦:符合GB1351要求的地产小麦,容重≥730g/L以上,外观应颗粒饱满,无霉变,无异味,无虫蛀,杂质少。
水:符合GB5749的要求,酿造用水采用保护范围内的深井水,pH值为6.8至7.2,铁≤0.03mg/L,锰≤0.05mg/L,硬度≤250mg/L(以CaO计)。谷壳:要求色泽正常,无霉变,并且拌料单独清蒸排杂。
酿制采用红高梁作为主料,谷壳为辅料,中高温大曲作为糖化发酵剂。老窖池为发酵设备,采用双轮底糟和翻沙发酵的质量措施,每年春季3月中下旬到11月中下旬为制曲生产时间。按照季节不同,入窖淀粉含量控制在14%至17%之间,大曲用量为投粮的20%至25%,谷壳用量为投粮的20%至30%,入窖糟醅水份控制在55%至58%,量水水温要求高于80℃。发酵期为50天至70天。酿造泥窖必须采用保护区内黄泥垒制而成,窖龄在20年以上。从原料投入到成品出厂应不少于1年。
注:枝江酒百年枝江楚之韵价格来源于网络,仅供参考!真实价格请以酒商报价为准。