玩转光瓶酒,离不开这6大密码,同时要远离5大误区!

时间:2020/2/24 9:37:23好酒头条

基于“消费升级”和“量降价升”这两大基础逻辑,针对光瓶酒营销进行分析研究,思考发展规律,帮助企业规避营销误区,实现健康发展。

1光瓶酒营销中五大误区

误区一:忽视内在,注重外在

真正的消费升级,一定是价值升级。升级的本质一定是产品的使用价值有了很大提升,或者口感有了新的变化。价值升级才是以消费者为中心,尊重消费者。未来跟风消费越来越少。消费者越来越理智,对品质的识别能力在增强。消费者对品质的追求越来越高。一些企业为了追求高利润或高价格,宁肯在广告传播、员工提成、促销活动、包装花样等方面加大投入,而在产品的核心品质上没有变化或变化很小,结果是消费者在尝试之后不能重复消费,z后招致失败。白酒企业从业者盛传一句话,“真正懂酒的人很少,都是跟风消费”,在这一错误理念误导下的产品升级,很多是伪升级,就是不重视消费者的结果,结果自然不好。

河南省酒业协会、总工程师赵树民先生说,技术研发能力是白酒企业品质升级的“芯片”。从这个角度来说,白酒企业未来比拼的是合理成本下的产品创新能力,其背后是对技术研发的重视和持续投入。牛栏山陈酿之所以能够风行,超越了东北系和其它一些地方品牌,其背后是在技术上取得了突破,从而在产品品质上表现除了所有好酒的共性(不上头、醉的慢、醒酒快)之外的独特利益:入口柔,能畅饮。这是消费升级下产品升级成功的典范。红星蓝瓶也是通过技术手段解决了二锅头口感过烈的痛点,实现了入口柔的品质优点,从而捕获了二锅头粉丝的味蕾。

可以断言:未来所有成功的产品一定是基于品质升级、满足了消费升级需求的价值升级。忽视内在的产品没有未来。

误区二:“百货促销”依赖症

以“占便宜”为核心的光瓶酒“百货促销”已经走到了尽头。在以50后、60后农民工为主的光瓶酒消费时代,一个打火机、一个床单、一个“再来一瓶”都会成为其选择的关键影响要素。那是因为其消费观形成的关键时期是饥饿贫困年代,所造成的严重不感和“从无到有”的占有感表现在消费上是就对小奖品的占便宜的感觉。老村长、龙江家园等品牌在过去确实也通过“百货促销”实现了快速发展和成功。改革开放40年了,80后成为消费主角,他们更关注产品本身,不会为了“小便宜”买单,“百货促销”没有未来。牛栏山陈酿没有“百货促销”,畅销。红星蓝瓶、小郎酒,光瓶贵族在高速增长,走的都是无“百货促销”路线。

误区三:价格“跳高”

除了暴发户,大部分人群的消费升级都是渐进的升级,且具有不可逆性。 由于光瓶酒出现了升级趋势,于是有人断言“百元以下无盒酒”。 这个观点忽略了品牌地位和时间周期,没有什么实际意义。受此思路影响,一些品牌的新光瓶酒定价达到了100元左右,甚至更高。这是严重违背基本市场规律的。光瓶酒也可以有高价格,盒酒也可以有低价格。光瓶酒本身是“里子”和“面子”,加上“场景”消费形态,反应在产品上的外在形态。表现在价格上当前是20元左右为主,是不注重面子的消费性质。年轻消费者确实更加注重性能本身,但也有一个渐进的过程。也就是一些很高价格的光瓶酒并没有多少销量规模,没有实际意义。事实上,多少价格都可以有光瓶酒这一形态,680元的李渡1955高粱酒,销量近亿元。但就其主流价位来说,15-20元是成熟价位,25-30元在快速上升,40元的价位在光瓶贵族的下,也呈现出快速放量的趋势。其它价位目前不是主流价位,没有销量规模,实际意义不大。

误区四:简单跟随大品牌的成功大单品

牛栏山陈酿成功之后,15元价位出现很多“陈酿”系产品,以低价进入市场,在渠道上骚扰牛栏山。市场也有一些所谓“蓝瓶”在渠道上冲击红星蓝瓶。但目前没有哪一个产品依靠渠道跟随成功的。在整体价格消费水平不高的情况下,依靠消费升级确立起来的老大位置有着较高的忠诚度。跟随者可以在渠道上对牛栏山陈酿有阶段性的冲击,但都为对牛栏山陈酿的地位形成实质影响。值得尊敬的是,牛栏山企业的高级领导拥有非凡战略定力,技高一筹,不盲从,不打价格战,反而通过市场提价,进一步保持了消费者和渠道的忠诚度。跟随者注定是没有出路和前途的。因此,从消费者需求多样性趋势来看,跟随者注定失败,差异化才可能满足新的细分市场。

误区五:跟风的小瓶酒

虽然有诸多争议,但小瓶酒作为现象级的新兴品牌,短期几年已取得近几十亿元的销售额,无疑是成功的。也是很多企业梦寐以求的。小瓶酒作为一种产品形态,存在了很长时间,有其特定的消费场景。在没有饮酒压力的环境下,在寻找轻松、平等的“轻餐饮”氛围中,小瓶酒是三五知己、朋友轻松聚饮上选。小瓶酒的整体价值较小,容易形成初次消费。

以上五大误区是行业常犯的错误,企业在开发推广光瓶酒的过程中, 应该主动规避。那么企业在实际操作过程中,应该用什么方法来成功呢?

2六大密码系统价值光瓶酒的成功

单一要素成功的时代已经过去。未来,所有的成功,都是基于系统的成功。光瓶酒的系统营销主要从以下六大密码展开规划。

一、做高品质,做好差异

品质做高做实做异,是成功的基石。消费升级,意味着需要更高的品质。更高的品质表达需要三个方面:品类、差异化、利益点。小郎酒品质演绎的很经典:浓酱兼香大品类,兼具酱香之雅、浓香之冽,好喝不贵,好味道,享快乐,适合消费者聚饮畅饮。江小白是小曲清香型品类,单纯高粱酒与其它高粱酒形成差异,口感形成自己的风格,入口柔顺,适合聚饮。唐小米依靠泸州浓香,酒令创意玩法这一品类,在口感上形成自己的风格和味道,加上是泸州老牌名酒做背书,普通朋友畅饮是既有面子又有里子,很快畅销市场,产品一上市,就很快被商家追捧和热销。

二、预设场景,讲好故事

任何一个产品都是在一定的场景或氛围下消费的。场景和氛围是不同的人群在特定场景下同样的消费。随着消费升级,消费者越来越重视消费场景。因此场景既是消费者心理的需求,又需要品牌主动引导。某个角度上讲,哪个品类引导了场景,哪个品牌就会成功。唐小米酒令小酒通过文案侧重描述线下“聚会用酒”等场景,将聚酒令打造成为青春、时尚,好喝,好玩儿白酒的符号,核心是让唐小米成为聚饮时不同饮酒人群情感宣泄载体的。

三、设计规格,做好背书

小规格能起到什么作用?小规格也可以带动大规格,z终是大小规格都能畅销。相对于常见的500ml规格,250ml、125ml是常见的小规格。小规格适合年轻朋友追求“公平”的聚饮或人数少的习惯性饮酒,由于单价少,更适合尝试性消费。因此,小规格有利于新产品的培养,从而带动大规格,进而进入政商务消费。唐小米的小瓶酒依靠酒令文案扑捉了大量的愿意尝鲜的人群,进而成功的带动了300ml规格和500ml规格,为了进一步拉动500ml规格,还针对性推出了适合大众的“光瓶贵族”。长期饮用唐小米的从来不是年轻的屌丝,而是新兴的小康,甚至新兴中产的消费。

利用小规格的单价低、好尝鲜的特点,还可以起到特殊的背书作用。光瓶贵族从过去鲜为人知到在市场快速热销,和它有独特的设计有关,他定位城市高线光瓶酒,站到消费者角度如何确认和识别它是否粮食酒呢?消费者内心有一个潜在的认知:五种纯粮,粮食配比含量用数字说话,消费者在初次尝试消费时,明显感觉其上乘的粮食酒品质,为光瓶贵族酒品牌背书。消费者从而产生尝试酒令小瓶酒——光瓶贵族酒——是粮食酒——消费大瓶酒这一逻辑。

四、包装出挑,科学陈列

好的包装会说话。消费者的审美情趣在变化,表现在包装设计总的趋势是简约、有内涵。符号化的设计在柜台上分外出挑、抢眼,让其它的品牌成为绿叶,过目难忘。光瓶贵族用“数字符号”达到了畅销,酒令小酒的“一两瓶”让人过目不忘,符号化处理,出挑易记。

唐小米酒令小酒在烟酒店进口的柜台处设有专门的陈列台,大小规格一应俱全,入口即见,伸手即取,抢眼、生动、方便。为了提示消费者,在终端物料上规范为“3+n”的动作,即一份推拉贴、一张KT板、一份价格签,同时加上WIFI贴/温馨提示/塑胶画/桌签/餐巾盒/烟灰缸等根据实际情况进行组合。产品在柜台上陈列,一般不少于8个面。体现除了品牌形象。

五、品牌提升,价值光瓶

光瓶酒不应是低档的代名词,而应该成为价值的。唐小米光瓶贵族在上市之际,即打出“纯粮好酒,光瓶贵族”的口号,实实在在在城市高线光瓶酒。进一步拉升了泸州唐小米的品牌。唐小米聚酒令小酒用一个素描画抽象出了放松、内心追求简单快乐的简约精神。品牌作为一种价值主张,z后一定从价值观层面将人群细分,每个品牌都拥有自己的粉丝。

六、消费,营销分离

渠道精细化传统营销的基本功,依然发挥关键作用。忽略基本功的创新,很难成功。唐小米光瓶贵族在深度营销的导入和规范上,做到了有章可循,立竿见影。前文所述的终端陈列和生动化之所以能那么到位和规范,本质是营销分离、厂商分工来实现的:厂家做营(唐小米重在传播),商家做销。渠道效率又来源于其的组织效率和考核系统。

品牌的成功逻辑,是按照满足小小众到大小众到小大众再到大众的逻辑展开满足的。 因此,市场推广初期的产品与小小众的接触点决定了开局。唐小米率先从爱尝鲜的年轻人入手,撬开了市场。光瓶贵族酒从轻餐饮的时尚场景突破,找到了小众的接触点,并从宴席入手,效果初显。消费,成为光瓶酒崛起的关键。

价值光瓶酒依然是当前消费升级下的大风口。光

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