“白酒染红”近年来在市场逐渐兴盛，但本土酒业开始涉足威士忌，却并不多见。日前，青岛啤酒发布公告称，公司将增加苏打水饮料和威士忌、蒸馏酒的公司经营范围。一时间，青岛啤酒要发展威士忌的动作受到业内关注。
事实上，青岛啤酒并不是头一个涉足威士忌的酒企，此前洋河股份就曾与帝亚吉欧联合成立一家公司，并推出了威士忌产品。业内认为，酒企近年来开启多元化布局屡见不鲜，发力威士忌，既是未来的市场占位，也是年轻化的一步棋，但短期内很难形成新的品类爆发机遇。
多家酒企发力威士忌
根据青岛啤酒公告，由于青岛啤酒生产苏打水等饮料和威士忌、蒸馏酒的需要，相应增加了公司经营范围，并对相应公司章程进行修订。根据公告显示，此次关于公司修订章程的预案，已经在第九届董事会2020年第二次临时会议上审议通过，后续仍需要提交公司2020年头一次临时股东大会审议。
据报道，有青岛啤酒相关人士透露，虽然威士忌的工艺上要复杂一些，和公司主营的啤酒隔得有点远，但如果威士忌确有市场，公司不一定非得是自产，也可考虑收购。针对发力威士忌业务的情况，新京报记者向青岛啤酒发去采访提纲，青岛啤酒回复称，一切以公告为准。
对于本次青岛啤酒发力威士忌，酒水行业研究者欧阳千里对新京报记者表示，威士忌的单价高、利润高、产业集中度高，在市场呈现出快速增长的势头，青岛啤酒涉足威士忌业务，可以有效提升利润率。
事实上，青岛啤酒并不是头一个“喝洋酒”的酒企。2019年4月19日，洋河股份与酒业集团帝亚吉欧（Diageo）宣布双方达成合作，并推出共同打造的中式威士忌“中仕忌”。
洋河股份与帝亚吉欧集团此次开启深度战略合作，整合双方在工艺、产品、渠道、品牌打造与市场运营等方面的经验与行业优势，联合成立江苏洋河帝亚吉欧酒业有限公司（曾用名：江苏帝亚吉欧酒业有限公司），并由时任洋河股份副总裁朱伟出任公司董事长，洋河股份销售总监李继首出任公司总经理，携手推进中式威士忌品类创新。
此外，2019年8月，怡园酒业宣布以1500万港元收购万浩亚洲有限公司股权，该项收购已在当年10月11日正式完成。据了解，被收购的万浩亚洲所持有股权的下属企业福建德熙酒业，是一家从事威士忌贸易、具有威士忌酿造能力的公司。怡园酒业相关负责人曾公开表示，将这个项目当作怡园酒业踩进烈酒行业的首步。
酒水分析师蔡学飞对新京报记者表示，青岛啤酒的威士忌是企业在消费多元化与碎片化趋势下对于年轻消费群体细分品类消费的一种提前布局，更是青岛啤酒近年来在酒类消费升级趋势下实现业务突围，获得新增长点的重要突破口。
市场规模被看重
威士忌究竟有什么特质被众多酒企看重，究其原因是其市场规模以及前景。
近年来，烈酒消费市场在保持整体增长的同时，也面临日趋多元化的消费需求。苏格兰威士忌作为深受消费者喜爱的烈酒品类，不仅在范围内屡创消费新高，也在迎来强劲增势。苏格兰威士忌协会（SWA）的数据显示，直接面向的苏格兰威士忌出口额，自21世纪初以来一直呈现每年两位数的快速增长。其中，仅2018年上半年便呈现34.8%的显著增长，正成为迅速崛起的新兴威士忌市场。
欧阳千里表示，发力威士忌，对于洋河等酒企而言属于占位，一旦威士忌成为大趋势，自己不会掉队，而非预测到威士忌是行业大趋势，就像当年洋河布局预调酒一样。
事实上，威士忌近年来在市场增长迅速，2017年至2018年，威士忌市场规模增长20%，到2021年，烈酒市场总价值有望达到4500亿美元，占市场的46.9%。尼尔森提供的现代商超渠道的酒类数据报告中指出，威士忌的销售额和销售量分别比2018年同期增长12.7%和13.9%，远远高于白酒、啤酒、葡萄酒、白兰地四大品类。值得注意的是，威士忌的迅速增长也与其在市场基数小有关。
蔡学飞表示，随着新一代消费者的化视野与流行文化影响，威士忌等洋酒市场迎来新的发展机遇，青岛啤酒等企业布局该市场既是未来占位，又是市场培育，对于企业的年轻化具有积极意义。
短期内难逢机遇
市场上目前主要有七种烈酒，分别是白酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒和龙舌兰酒。相较于后几种烈酒，威士忌更被消费者熟知。曾几何时，“白酒染红”之风在酒业迅速兴盛，业界也曾认为新风口已到。如今威士忌盛行，是否也将为酒业带来新的机遇？
欧阳千里表示，酒企做威士忌的劣势在于，中高端缺乏优势，就像如今的葡萄酒。酒企要涉足威士忌，如青岛啤酒这样的啤酒巨头，会将威士忌的氛围进一步烘托，或许进一步扩大国外威士忌的市场。优势在于借助人力、资源、渠道会迅速切割威士忌的中低端市场。对于扩张的压力，对于头部白酒企业而言还不存在，但对于头部啤酒企业而言已经出现。
业界认为在洋河股份、青岛啤酒等酒企的带动下，威士忌在市场将更，但尽管众多酒企积极布局，对于市场的威士忌来讲，仍然难以与白酒规模抗衡。数据显示，2019年1月-12月，威士忌量额小幅提升，进口量为2155万升，同比增长13%，而2019年白酒（折65度，商品量）产量为785.9万千升（折65度，商品量），威士忌的进口量不到白酒产量的3%。
蔡学飞表示，整体来看，威士忌属于小品类，而且本身受众较小，威士忌更加精英化与年轻化，与白酒相比，社交属性较弱，短期内只是教育阶段，消费者接受程度偏低，很难形成新的品类爆发机遇。（来源：酒业家）