青岛啤酒牌生产的威士忌、蒸馏酒、黄酒？是的，很可能你会在不远的将来，在市场上看到这些产品。
日前，青岛啤酒发布公告称，应生产苏打水等饮料和威士忌、蒸馏酒的需要，将对公司经营范围进行修订。
青岛啤酒相关人士表示，增加蒸馏酒、威士忌经营范围是未来规划，公司认为饮料和啤酒业务渠道类似，并看好威士忌的市场潜力，未来对黄酒也有兴趣，且公司也可以考虑相关资产并购。
就在不久之前，百威英博旗下的酿酒厂Quilmes收购了阿根廷Dante Robino葡萄酒厂，更早之前还宣布继续加码含酒精气泡水。
巨头纷纷出手，啤酒企业竞争的下一个赛道，难道不是啤酒吗？
啤酒竞争的“新赛道”？
青岛啤酒的跨业规划，其实在啤酒行业已经屡见不鲜。
三得利是世界三大烈酒集团之一，前身是以生产和销售啤酒、洋酒为主的企业。而如今，旗下不仅有啤酒业务，还包括饮料、日本威士忌、苏格兰威士忌、利口酒、烧酒、梅酒等产品。消费者熟知的白州、山崎、響、知多都是其旗下产品，其中不少在市场都能够买到。
值得一提的是，在威士忌领域的扩张中，其产品涵盖威士忌五大产区：美国、加拿大、爱尔兰、苏格兰和日本，曾收购了美国烈酒生产商金宾酒业等企业。仅仅在威士忌领域，三得利不仅拥有日本62%的市场份额，在整个世界上也有极强影响力。
朝日啤酒2014年曾发布了旗下子公司NIKKA威士忌制造的“THE NIKKA 40年”威士忌，由于是限量版，单瓶售价折合人民币约2.8万元。在其丰富的产品线中，还有萨摩司、佳之香等日本烧酒。
同样是世界的啤酒集团，百威英博旗下的非啤酒类业务同样种类繁多，涵盖了烈酒、葡萄酒、能量饮料、含酒精气泡水、气泡果汁等等。仅在2019年，就已经出手收购了罐装葡萄酒、即饮型罐装鸡尾酒、威士忌、伏特加、朗姆酒及电商等多家公司。
即便是在国内，燕京啤酒集团旗下也拥有九龙斋酸梅汤、茶小生饮料等业务，还涉及了白酒业务，在内蒙古生产了乾御兴牌白酒；2009年收购海拉尔啤酒时，曾一并将旗下白酒业务收购，直至2019年关停。
现实之选？
从啤酒市场格局来看，的竞争压力之下，企业更应该聚焦主业，为何越来越多的企业开始瞄准多元化呢？
这正是对于现有行业格局的应对之策。此前，青岛啤酒已经推出王子海藻苏打水，意欲在200亿苏打水市场抢占份额。对于跨界，青岛啤酒相关人士表示，啤酒市场已经出现饱和，公司也需要考虑更多的成长路径。
近年来，啤酒产量正不断趋于稳定。数据显示，2019年，规模以上啤酒企业实现总产量3765.29万千升，同比增长仅1.09%。从人均消费量来看，虽然人均啤酒消费量仍远低于发达国家，但自2014年起已经高于世界平均水平。
天风证券研报指出，啤酒行业市场容量接近饱和，量的需求已过渡到质的需求，产品结构升级才是行业长期持续的解决方案。新时代证券则认为，啤酒行业已经处于区域割据下的寡头竞争，CR5已经达到85%左右，追求单一规模优势已不能企业长期稳健发展，产品结构的提升将是驱动收入、利润快速增长的核心要素。
目前，国内啤酒企业无不正在推进产品结构升级，同时进行产能以关厂提效。然而，本次结构升级机会为行业性，短期内单个企业难以“弯道超车”，此时寻找第二赛道就成为现实。
日前，百威亚太刚刚披露了2019年年报，数据显示公司净利润、销量都出现下滑，其中总销量93.17亿公升，同比下滑3.0%。“亚太地区东部区域在2019年面对艰难的经营环境，销量、收入及正常化除息税折旧摊销前盈利双双下跌”，百威亚太表示。
显然，探索消费者更多元的需求，成为啤酒企业增加业绩的重要选择。
对于跨界的选择，百威啤酒首席销售官Brendan Whitworth曾表示，公司越来越有兴趣接触“在不同场合都能应付的消费者”，“看看酒与酒之间的关系，这是一个的机会。”
从酒类消费来看，需求十分多样，传统品类白酒仍占据消费者酒桌的主流，葡萄酒、洋酒、预调鸡尾酒的高速增长，以及黄酒、果露酒的复苏，都创造了的机会，而高酒精度啤酒的流行同样需要烈酒资源支持。
对于啤酒企业来讲，烈酒高毛利率的特点也极具诱惑力，如能获得更优的利润率，那么将反过来推动啤酒主业的发展。
目前，白酒毛利率多在70%以上，葡萄酒行业的张裕集团旗下葡萄酒、白兰地业务毛利率也都在60%左右，相较之下啤酒企业的毛利率多在40%左右。以2018年为例，青岛啤酒和净利润之和不足贵州茅台一家企业的十五分之一。
在推进啤酒主业结构化升级的同时，探索多元化已经成为啤酒企业的现实之选。
好赛道，坏赛道？
并非青岛啤酒看好威士忌市场的企业。
2019年8月，烈酒巨头保乐力加宣布，在四川峨眉山投资10亿元建设一家麦芽威士忌酒厂；在保乐力加之外，内蒙古蒙泰集团也曾表示计划建设50万千升的威士忌生产基地，洋河股份、山西怡园都已经着手加码威士忌品类，三得利、苏格兰罗曼湖等企业则接连在市场投放新品。
众多业内外资本和产品的进入，都是基于对威士忌行业的看好。
食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布《2019年全年酒类进口数据》显示，2019年酒类进口量和进口额分别下降40.1%和13.3%，在啤酒、葡萄酒进口都出现下滑的同时，黄酒、烈酒进口量分别增长133.97%、32.01%，进口额分别增长458.86%、13.44%。
在日前举行的云酒夜话直播论坛上，广东省酒类行业协会会长彭洪透露，“在广东，白酒、葡萄酒、烈酒、啤酒等各个品类的消费群体大致各占25%，很接近化的消费”，这也印证了包括威士忌在内烈酒的增长潜力。
虽然增长迅速，但威士忌行业也面临着问题。例如，国产威士忌目前没有比较强势的品牌，仍以进口品牌为主，这意味着新进入者将面临保乐力加、帝亚吉欧、三得利等巨头的竞争。
对于啤酒企业来讲，多元化探索之下，如何继续推进主业优势放大同样至关重要。“用三到五年时间中取得‘理想的成绩’”，华润啤酒已经完成与喜力的整合，开始高端市场布局，这同样也将搅动现有的行业格局。