伴随北京下调防控等级，消费市场逐渐呈现回暖迹象。在假期效应叠加之下，酒类消费市场出现升温。由于天气转热，啤酒、利口葡萄酒等在线下终端迎来消费高潮。酒讯近日走访部分终端商超发现消费正在恢复，光顾的消费者也逐渐增多。同时，为了进一步动销库存，部分商超推出了不同程度的打折促销活动，消费者也十分“买账”。其中，以啤酒动销，白酒中江小白等小瓶装更受消费者青睐。有业内人士指出，目前疫情得以控制，因夏季来临，预计啤酒和葡萄酒会在第二季度率先复苏，而白酒预计会在第三季度甚至第四季度才会出现明显复苏迹象。
传统渠道“松绑”
伴随经销商预期的5月份到来，消费市场逐步升温，线下渠道仍然稳居酒水消费主阵地。据酒业流通协会数据显示，虽然互联网化已经持续多年，酒类营业总额1.5万亿中，所有酒类电商+酒类新零售市场份额不到整个行业的5%。一位白酒经销商表示，从群体上看，在网络上买酒的人和在实体店买酒的本来就是两类客户，年龄层不一样，所处区域也不一样。
在五一假期走访期间，酒讯发现到店选购啤酒的消费者数量明显增多，多以1664、百威等为主，选购群体多为年轻消费者。在齐饮葡萄酒北苑店中，店员也指出假期期间到店选购葡萄酒顾客明显提高，多以年轻女性消费者为主。同时，在酒讯停留的二十分钟内，该店中先后有三位消费者上门买酒、订酒。
不过，尽管酒水消费出现大幅提升，但食品产业分析师朱丹蓬认为“报复性”消费并不会出现在酒类行业。朱丹蓬指出，疫情后的消费需求被消费能力和家庭收入减少化解，酒类消费或将部分化解。而疫情期间酒类消费的刚需没有被全部压制，社区电商和大超市提供了消费渠道，家庭成为新的消费场所。
促销战撬动市场
随着疫情得以控制，压抑许久的酒水消费在“五一”期间得以释放。在部分商超的促销活动刺激下，酒水库存动销明显，超市内店员补货频繁。在走访物美北苑店时酒讯发现，酒水板块出现明显促销现象。其中，啤酒多以5-8折的降价和第二件5折的优惠，部分白酒也出现小幅降价、满减等促销，葡萄酒、烈酒以及预调酒也贴出了降价优惠信息，甚至部分酒水还以“限时特价”、“限时促销”等刺激消费者购买欲。
在酒讯接连五一期间走访大型连锁商超时发现，选购酒水的消费者数量出现大幅上涨，啤酒货架售空现象明显。同时，部分商超也将参与促销的酒类产品放置大厅较为明显的位置，以便消费者选购。然而，便利蜂、711以及齐饮葡萄酒这种便利店和酒业专营店，并未发现明显促销情况。
此外，北苑某烟酒店的老板向酒讯透露，目前啤酒销售较好，但处于淡季消费的白酒仍然难以明显动销。而他将这一现象归于“天气转热”，啤酒的销售一直都未间断，白酒多为“赠送”、“宴请”等目的，在疫情的影响后又逢淡季，走量并不多。但江小白、牛栏山等相对销售较好。在朱丹蓬看来，烟酒店自身具有“粉丝体系”，在发挥“价格”和“圈子”两大优势的同时，还需建立对消费者的服务体系。
酒企给渠道减压
事实上，由于疫情影响，“宅经济”兴起烘托线上渠道优势，进一步挤压线下经销商。且疫情并未完全解除，酒水消费场景也并未完全恢复，终端销售压力也逐步凸显。
一位白酒经销商告诉酒讯，厂方一直没有执行计划，资金上并不紧张，但目前销售只恢复了50%，主要是送礼需求居多，虽然当地餐饮消费开始恢复，但酒类消费并不理想。有业内人士指出，为了缓解库存积压，经销商会压缩利润，以打折促销作为价格利器，实现快速动销，以获取现金流回转。
为了给经销商减负，酒企不得不采取宽松政策。4月中旬，泸州老窖对经销商实行配额制，并明确5月前不压货、不促销。五粮液也推出限时票据贴息政策，缓解渠道资金压力。同时，舍得酒业在一季度出台了“不催款，不压货、给授信、帮融资”等一系列政策，缓解经销商因疫情产生的渠道库存压力。据舍得方面透露，目前该举措已取得明显的成效，公司一季度末渠道库存大幅下降，超过20%。
对此，朱丹蓬指出，酒企通过调整月度、季度和年度任务，为经销商缓解经营压力。目前疫情营销叠加白酒销售淡季，“业绩增长”难于实现，通过“暂时休克法”为经销商纾困，在第三、四季度慢慢恢复，以“轻装上阵”在明年“打一个翻身仗”。（文章来源：中华网酒业）